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1，烏龜是補(bǔ)什么的2，烏龜?shù)墓πШ退幱脙r值3，烏龜為什么大補(bǔ)

1，烏龜是補(bǔ)什么的

補(bǔ)【腦】的、、建議別吃龜，吃多了無益滋陰壯陽，烏龜是不錯的食材！

2，烏龜?shù)墓πШ退幱脙r值

　　烏龜?shù)墓πШ退幱脙r值 　　【性味】：龜肉甘酸、溫、無毒;龜板咸甘、平、無毒。 　　【歸經(jīng)】：龜肉入肝、肺、脾;龜板入心、肝、腎。 　　【功效】：除濕痹，補(bǔ)陰虛，滋腎水，止血，解毒。主治：龜肉治濕痹，風(fēng)痹，筋骨疼痛，久年寒咳，夜多小便，小兒遺尿，痔瘡下血，血痢，子宮脫垂;龜板治陰虛不足，骨蒸勞熱，筋骨疼痛，小兒囟門不合及頭瘡、婦女胎前產(chǎn)后痢疾，女子赤白帶下，陰癢。 　　(1)滋陰潛陽：用于陰虛陽亢及陰虛火旺之頭暈?zāi)垦?/a>、潮熱、盜汗以及熱病后津液不足之咽干口渴。配熟地、知母、黃柏治潮熱、盜汗。 　　(2)益腎壯骨：用于腎陰不足之腰膝無力及小兒囟門不合。 　　【說明】：烏龜滋陰力比鱉強(qiáng)，但鮮味不如鱉肉好，一般以加少許鹽清蒸食之效果甚佳。 　　【驗(yàn)方參考與藥膳】： 　　1、龜肉配土茯苓熬膏服食，解楊梅瘡毒，治一切癤腫濕疹。 　　2、龜肉，加適量水煮爛，食鹽調(diào)味食之，一日兩次，治小兒遺尿。 　　3、龜肉500克，小公雞肉適量，共燉熟食之，治老人尿多。 　　4、龜板及龜殼烤焦存性，研細(xì)末，每日兩次，每次服3克，兩個月為一療程，治骨結(jié)核。 　　5、烏龜?shù)奈鍌€，石菖蒲10克，水煎服;或用烏龜?shù)念^一個，焙干研末，一日兩次，用黃酒送服，治腦震蕩后遺癥、頭痛、頭昏。 　　6、龜板、骨碎補(bǔ)、黨參各10克，水煎服，治軟骨病，小兒囟門不合。 　　7、龜肉250克，核桃仁30克，杜仲10克，同煮湯食用，可治神經(jīng)衰弱，腎虛腰疼。 　　8、龜肉、狗肉各250克，加水燉爛食用。治小兒遺尿。 　　9、龜肉250克，百合30克，大棗10枚，同煮湯食用。可治煩躁不安，心悸失眠。 　　10、龜肉250克，胎盤一具(洗凈切塊)，同煮湯食用。適用于陰虛潮熱，盜汗，手足心熱，氣短，乏力等癥。 　　11、玉米須龜肉湯：烏龜1～2只(燙死去皮、腸雜)，玉米須100-200克(干品50-100克)，同煮湯食用。有養(yǎng)陰，利水，消腫，止渴作用。適用于精神疲乏，糖尿病，口渴等癥。 　　12、蟲草金龜湯：金錢龜1000克，開水燙兩分鐘，去頭、爪、殼和內(nèi)臟，刮凈黃皮，切大塊;豬瘦肉100克，溫水洗凈;姜片、蔥，略炒后倒入龜肉同炒片刻，烹入料酒，倒入開水，燒沸后撈出;先將北沙參6克放于底部，放入龜肉、冬蟲草5克、火腿肉25克、瘦豬肉、雞湯、食鹽、姜、蔥，同蒸熟，用胡椒粉、味精調(diào)味食用。有滋陰補(bǔ)血作用。適用于久病體虛，久咳咯血，肺虛燥咳，肺癌等癥。 　　13、紅燒龜肉：烏龜肉250-500克，先用植物油煸炒，加姜、蔥、花椒、冰糖、醬油、水，小火燉熟食用，有益陰補(bǔ)血作用。適用于低熱，咯血、便血等癥。 　　14、沙參蟲草龜肉湯：龜肉適量，北沙參60克，冬蟲草10克，同煮湯，用油鹽調(diào)味食用。有滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)肺益腎作用。適用于肺結(jié)核吐血，咳嗽痰中帶血，陰虛潮熱，盜汗，腎虛遺精等癥。 　　15、龜肉豬肚湯：龜肉200克，豬肚200克同煮湯，用食鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)中益氣，健脾胃，滋陰作用。適用于胃及十二指腸球部潰瘍。 　　16、龜血燉冰糖：烏龜三只取血，加清水和冰糖適量蒸熟食用，有養(yǎng)血、通脈作用，適用于腰脊陳舊性損傷，中風(fēng)后遺半身不遂，肢體麻痹等癥。

3，烏龜為什么大補(bǔ)

龜科動物烏龜?shù)娜?。烏龜又稱龜、水龜、金龜、神龜。分布于我國河北、河南、江蘇、山東、安徽、廣東、廣西、湖北、四川、云南、陜西等地。獲得后，殺死（去頭）或煮死，剔除龜甲、內(nèi)臟，取肉用。 [性能]味甘，性平。能滋陰補(bǔ)血，止血。 [參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽等成分。 [用途]用于虛勞發(fā)熱，潮熱骨蒸，咳嗽上氣；陰虛血熱，咯血、吐血、便血；肝腎陰虛，經(jīng)閉。 [用法]煮湯，蒸食，入菜肴。 [附方] 1，燒龜肉：烏龜1只，取肉切塊，用食油煸炒后，放入蔥、花椒、醬油、白糖、食鹽等混勻，加水適量，以小火煨燉極熟食。 源于《便民食療》。龜肉能滋肝腎之陰以降火。用于虛勞發(fā)熱，咳嗽咯血；亦可用于吐血、便血，痔瘡出血。 2，水龜羊肉湯：烏龜1只，取肉切塊；羊肉250g，切塊。加水適量，以小火燉湯，放豬脂、食鹽調(diào)味服食。 烏龜肉偏補(bǔ)腎陰，羊肉偏補(bǔ)腎陽，配伍應(yīng)用，有陰陽雙補(bǔ)之妙。用于精血不足，腎陽虛衰，眩暈耳鳴，陽痿尿頻，或小兒遺尿等大補(bǔ)