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木薯粉的功效與作用 木薯粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

發(fā)布時(shí)間:2023-06-14 05:28 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

木薯粉是由樹薯粉制成的,而樹薯粉是從樹薯或木薯植物的根部精制而成的淀粉。加水煮熟后透明有彈性。適量食用木薯粉可緩解饑餓,改善便秘

功效作用

木薯粉可以緩解饑餓,改善便秘。

緩解饑餓:

淀粉是木薯粉的主要成分,食用木薯粉可以緩解饑餓。

改善便秘:

木薯粉富含膳食纖維,適量食用木薯粉有助于改善便秘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

木薯粉含有蛋白質(zhì)、脂肪、水、糖、膳食纖維、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、鐵等。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃,特別適合饑餓和排便困難的人。

一般人群:

木薯粉是一種常見的淀粉,大多數(shù)人都可以食用。

饑餓的人:

木薯粉營(yíng)養(yǎng)豐富,飽腹感強(qiáng),適量食用可有效緩解饑餓。

便秘人群:

木薯粉富含膳食纖維,不易被腸道消化吸收,能刺激腸道,增強(qiáng)蠕動(dòng),因此適量食用木薯粉有助于排便。

禁忌人群

對(duì)木薯過敏者。

原因:

對(duì)木薯過敏的人不能吃木薯粉,以免誘發(fā)過敏。

特殊人群

孕婦和兒童應(yīng)少吃木薯粉。

原因:

由于木薯粉含有少量有毒成分,孕婦和兒童不能多吃,以免食物中毒。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好,適量食用。

不宜同用

木薯粉可以和大多數(shù)食物一起食用,但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

制作糕點(diǎn)、甜點(diǎn)等常用木薯粉。

麻薯包:

將面粉、玉米油、糖、鹽和水混合均勻,加熱成面糊,關(guān)火后立即加入木薯粉,快速攪拌均勻,稍微冷卻,加入芝麻,加入雞蛋,攪拌均勻,放入裝飾,烤箱預(yù)熱180℃,烘烤30分鐘。

水晶餃子:

木薯粉、玉米淀粉、鹽、油揉成光滑的面團(tuán),醒來十分鐘,分成小劑子,用搟面杖搟成圓形,把餡料包成新月形,在鍋里蒸10分鐘。

馬拉糕:

紅糖加水融化,面粉、木薯粉、酵母加入紅糖水?dāng)嚢杈鶆蛎婧?,發(fā)酵半小時(shí),模具刷油,面糊攪拌泡沫,倒入模具,蒸半小時(shí),脫模,切開可食用。

鮮奶麻薯:

將牛奶、白砂糖、木薯粉攪拌均勻,開小火,攪拌至粘稠,倒入黃豆粉,即可食用。

麻薯手指餅:

面粉、牛奶、糖、黃油、鹽攪拌均勻,小火加熱,不斷攪拌,關(guān)火,加入木薯粉,加入雞蛋,攪拌均勻糊狀,加入蔓越莓干,攪拌均勻,放入裝飾袋,做成手指,烘烤。

溫馨提示

木薯的所有部位都含有氰苷,有毒,新鮮土豆的肉質(zhì)部分必須經(jīng)過水泡、干燥和其他有毒處理才能食用。由于新鮮土豆易腐爛變質(zhì),一般在收獲后盡快加工成淀粉、干片、干土豆顆粒等。加工過的木薯粉是原產(chǎn)地居民的主要谷物之一,應(yīng)注意適量食用,以免帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。