腰果仁是一種常見的干果，因其形狀與腎臟相似而得名。腰果香脆可口，可作為零食食用，也可制成美味佳肴。腰果富含油脂、維生素和微量元素，具有潤腸通便、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)充營養(yǎng)的功效。

功效作用

腰果仁具有潤腸通便、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)充營養(yǎng)的功效。

潤腸通便:

腰果仁含油量高，具有潤腸通便的作用。大便不暢的人可以適當(dāng)食用腰果仁，以改善排便困難。

美容養(yǎng)顏:

腰果仁富含維生素A，是一種優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚光澤，改善膚色，具有美容、保濕、美容的效果。

補(bǔ)充營養(yǎng):

腰果仁富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪。適量食用腰果仁可以補(bǔ)充人體營養(yǎng)。

營養(yǎng)價(jià)值

腰果仁的主要營養(yǎng)成分是油和蛋白質(zhì)，其中油主要是不飽和脂肪酸。此外，腰果仁還含有維生素A、維生素C、以及鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)元素。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

腰果仁營養(yǎng)價(jià)值高，大多數(shù)人都可以食用。

禁忌人群

對(duì)腰果仁過敏、腹瀉患者忌食。

對(duì)腰果仁過敏者：

禁止對(duì)腰果仁過敏的人服用腰果仁，以免誘發(fā)過敏。

腹瀉患者:

腰果仁富含油脂，有很強(qiáng)的潤腸作用。腹瀉患者食用后，可能會(huì)加重腹瀉癥狀。

用量

根據(jù)個(gè)人食量，不宜暴飲暴食。

不宜同用

腰果仁可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

腰果仁可直接食用，也可炒菜食用。

蝦仁腰果:

將油倒入鍋中，依次炸蝦和腰果，撈出備用。另一鍋，炒蔥，加入蝦翻炒，關(guān)火后加入腰果攪拌均勻。

腰果雞丁:

雞丁放入鍋中炒熟，撈出備用。另一鍋，加入胡蘿卜丁、黃瓜丁、雞丁和調(diào)料，蓋蓋燉10分鐘，加入腰果大火收汁。

腰果炒芹菜：

將腰果加入鍋中，炒至金黃色。將底油放入大蒜中炒出香味，然后加入芹菜、紅椒炒、腰果炒，調(diào)味即可出鍋。

腰果炒青瓜：

炒鍋加熱，加入腰果炒至金黃色，倒出。另一鍋，倒入黃瓜塊、調(diào)料翻炒，再倒入腰果，翻炒均勻。

椒鹽腰果:

在腰果仁中加入胡椒鹽和油，腌制半小時(shí)以上，然后放入烤箱烘烤20分鐘。

溫馨提示

腰果仁具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體有益，但一切都是適度的。在享受大自然豐厚禮物的同時(shí)，過度飲食也會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。過量食用腰果仁不僅會(huì)導(dǎo)致惡心、腹瀉等消化系統(tǒng)不適，還會(huì)導(dǎo)致肥胖。