新鮮核桃，又稱青皮核桃，是未經(jīng)干燥過(guò)程的核桃，其中核桃仁白嫩，口感好。新鮮核桃含有多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)腦、美容的功效。

功效作用

新鮮核桃有補(bǔ)腦、美容養(yǎng)顏的功效。

補(bǔ)腦:

新鮮核桃含有錳、鋅等微量元素，能促進(jìn)腦細(xì)胞再生，有助于提高記憶力。

美容養(yǎng)顏:

新核桃含有蛋白質(zhì)、維生素、角鯊烯、脂肪酸等成分，對(duì)皮膚細(xì)胞代謝和細(xì)胞損傷的修復(fù)有益。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

新鮮核桃含有脂肪、不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)等成分，還含有鋅、錳、鉻等微量元素。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

新鮮核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，大多數(shù)人都可以食用。

禁忌人群

火氣較旺的人。

原因:

新鮮核桃是一種溫?zé)?/a>的食物，具有滋補(bǔ)作用。生氣的人應(yīng)該盡量少吃新鮮核桃，以免生氣。

用量

根據(jù)個(gè)人食量，不宜暴飲暴食。

不宜同用

新鮮核桃可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

新鮮核桃可直接食用，也可炒菜食用。

直接食用:

去除新鮮核桃外殼，去除黃皮后即可食用。

核桃炒肉丁：

肉丁腌制，用小火炒核桃仁10分鐘左右，放入鍋中炒熟，倒入核桃仁等調(diào)料即可食用。

芝麻核桃：

攪拌核桃、蜂蜜、糖和黃油，然后撒上芝麻。

琥珀核桃:

將蜂蜜加入融化后的糖水中，倒入核桃仁上，然后放入烤箱中，烤一段時(shí)間后即可食用。

椒鹽核桃:

在核桃仁中加入胡椒、鹽和油，腌制半小時(shí)以上，然后放入烤箱烘烤20分鐘。

溫馨提示

新鮮核桃具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體有益，但一切都是適度的。雖然我們享受著豐富的自然禮物，但也有過(guò)度飲食的負(fù)面影響。過(guò)量食用新鮮核桃不僅會(huì)導(dǎo)致喉嚨痛、牙齦腫脹、痤瘡、便秘、痔瘡等火災(zāi)癥狀，而且會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)期過(guò)量食用也會(huì)導(dǎo)致肥胖。