刺梨是玫瑰科植物刺梨的果實(shí)，是云貴高原和四川西部高原特有的野生資源。刺梨果肉豐富，酸甜爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于消化和解酒。

功效作用

刺梨有助于消化和解酒的作用。

助消化:

刺梨含有脂肪酶，能促進(jìn)脂肪消化，增加胃消化酶的分泌，具有促進(jìn)食物消化的一定作用。

解酒:

刺梨能促進(jìn)酒精的分解和代謝，緩解頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

刺梨富含維生素C、多酚、多糖、有機(jī)酸、黃酮、β-谷甾醇等物質(zhì)也含有蛋白質(zhì)和超氧化物歧化酶（SOD），以及銅、錳、鋅、鐵、硒等微量元素。

現(xiàn)代應(yīng)用

刺梨能促進(jìn)消化液分泌，改善功能性消化不良，對(duì)胃粘膜有一定的保護(hù)作用。已用于兒童食用開胃顆粒、消痞和胃膠囊、仙人掌胃康膠囊、益腎健胃口服液等中成藥。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃，尤其是消化不良和飲酒過度的人。

一般人群:

刺梨是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，大多數(shù)人都可以吃刺梨。

消化不良的人:

刺梨含有脂肪酶，能促進(jìn)脂肪消化，增加胃消化酶的分泌，具有促進(jìn)食物消化的一定作用。

過度飲酒的人:

刺梨能促進(jìn)酒精的分解和代謝，緩解頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。

禁忌人群

脾胃虛寒者。

原因:

刺梨性涼，脾胃虛寒者食用后可出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。

用量

可根據(jù)個(gè)人喜好適量食用。

不宜同用

刺梨可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受刺梨的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

刺梨可直接食用，也可榨汁、泡水、煮粥、做果脯等，如刺梨汁、刺梨茶、刺梨冰糖粥、刺梨果脯等。

直接食用:

刮掉刺梨表面的刺，去核后直接食用。

刺梨汁:

洗凈刺梨后，去除刺和皮核，榨成果汁。

刺梨茶:

取3-5片刺梨干，用沸水沖泡后飲用。

刺梨冰糖粥：

搗碎刺梨，去渣留汁，然后將粳米和冰糖放入刺梨汁中煮成粥。

刺梨果脯:

將刺梨洗凈后，去除刺和皮核，撒上白糖，將糖漬放入鍋中2-3小時(shí)，攪拌收汁，取出晾干兩天。

溫馨提示

刺梨雖好，但不宜多吃，因?yàn)榇汤嬗兄谙倚再|(zhì)寒冷，過量食用刺梨可能會(huì)引起胃腸道不適。