2型糖尿病患者一般能吃干炒蠶豆，但是不可以過量，因為2型糖尿病患者需要控制高糖食物的攝入，干炒蠶豆中含有一定的糖分，過量食用可能會導致血糖水平升高，不利于病情的控制。

2型糖尿病是指患者出現多尿、多飲、多食，以及體重減輕的代謝紊亂性疾病，一般是由于胰島素分泌不足或者遺傳因素導致，患者可出現多食、多飲、多尿、體重減輕的癥狀。干炒蠶豆中含有豐富的維生素、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、鈣等營養(yǎng)成分，2型糖尿病患者適當吃干炒蠶豆可以補充身體所需的營養(yǎng)物質，提高身體免疫力，并且干炒蠶豆中的糖分含量較少，不會導致血糖水平升高而加重患者病情。但是不可過多食用，因為干炒蠶豆中含有一定的熱量，如果食用過多可能會導致體內熱量增加，不利于患者的身體健康。

2型糖尿病患者可以在醫(yī)生的指導下服用降糖藥物進行治療，如阿卡波糖片、瑞格列奈片等，同時還要減少高糖分食物的攝入，比如蛋糕、冰淇淋等，可以適當進行運動，促進病情恢復。如果血糖長期升高，身體出現不適癥狀，建議及時到醫(yī)院內分泌科就診，以免延誤病情。