干炒:可分為炒黃(表面淺黃色)、炒棕(表面褐色或棕褐色)、炒炭(體內(nèi)全黑脆)三種,先將洗凈晾干的河沙翻炒，再加入藥材翻炒至藥材酥脆老黃,中藥材的炒法有三種:1,3.炒:先將藥炒熟，再加入輔料,根據(jù)藥物的用途，有姜汁炒、鹽水炒、醋炒、酒炒、土炒、麥麩炒、大米炒等。

中藥材的炒法有三種:1。干炒:可分為炒黃(表面淺黃色)、炒棕(表面褐色或棕褐色)、炒炭(體內(nèi)全黑脆)三種。2、砂炒:骨頭和甲殼類的加工方法。先將洗凈晾干的河沙翻炒，再加入藥材翻炒至藥材酥脆老黃。3.炒:先將藥炒熟，再加入輔料。根據(jù)藥物的用途，有姜汁炒、鹽水炒、醋炒、酒炒、土炒、麥麩炒、大米炒等。均勻慢射

看你是用文火煎藥還是用猛火煎藥。文火煎藥就是用冷水浸泡，煮沸五分鐘。煮好后不要久煮，因為藥性已經(jīng)出來了。上次煮藥對藥性不好。很多人認為煎煮時間越長，藥用效果越好。這是不對的?；鸺寰褪怯瞄_水把藥煮開，往往要攪拌7分鐘左右。這是一種應(yīng)急煎藥方法。藥煎好后盡快用。這種藥有一定的揮發(fā)性。

基本上都中藥還得忍兩次。第一次煮沸的最佳水量是5到10厘米，最佳時間是30到40分鐘。第二次煮的時候需要的水比較少，因為是渣子，所以大概需要二十到三十分鐘。如果是進補藥，時間會稍微長一點，時間可以延長。如果是解表藥，時間會稍微縮短。我爸媽現(xiàn)在在吃飯中藥醫(yī)生說的。

煎藥需要注意的問題1。煎前浸泡:藥物煎前必須浸泡，這是因為中藥，來源于植物，多為干品。泡水可以軟化藥材，組織細胞腫脹后會恢復(fù)自然狀態(tài)，煎煮時，有效成分容易浸出。一般以花、葉、莖為主藥，浸泡時間1-1.5小時，根、種子、根莖和果實的浸泡時間為2-3小時。2.煎服次數(shù):多次煎服效果優(yōu)于長期煎服，實踐證明，湯劑中所含成分約80%可煎兩次，宜煎兩次或三次。