烏棗又稱焦棗，主要產(chǎn)于山東省扁平縣等地。烏棗是用煙熏、加熱和干燥制成的。烏棗具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解便秘的作用。

功效作用

烏棗具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解便秘的作用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

烏棗富含維生素和礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。

緩解便秘:

黑棗中所含的粗纖維和B族維生素能促進(jìn)身體新陳代謝，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、氨基酸、鈣、鎂、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、黃酮類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，尤其是營(yíng)養(yǎng)不良和便秘的人。

一般人群:

烏棗是一種水果，大多數(shù)人都可以吃。

缺乏營(yíng)養(yǎng)的人:

烏棗富含維生素和礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。

便秘人群：

黑棗中所含的粗纖維和B族維生素能促進(jìn)身體新陳代謝，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘。

禁忌人群

腹瀉的人不宜吃烏棗。

原因:

烏棗具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和排便的作用。吃烏棗可能會(huì)加重腹瀉癥狀。

用量

建議一次吃5-6片，也可根據(jù)個(gè)人喜好適量食用。

不宜同用

烏棗可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受水果的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

黑棗可用于煮湯、煮粥、做蛋糕等，如銀耳雪梨湯、黑棗粥、棗餅、黑棗枸杞粥、花生黑棗湯等。

烏棗銀耳雪梨湯：

將黑棗洗凈，去核，切成條狀，加入切好的雪梨和浸泡過(guò)的銀耳，在鍋里燉。

烏棗粥:

將黑棗洗凈去核，加水煮米飯，煮熟后即可食用。

棗糕:

將黑棗洗凈去核，切成小塊，用水煮至軟爛，取出，碾碎成棗泥，加入雞蛋、面粉、紅糖等，攪拌均勻，放入烤箱烘烤。

黑棗枸杞粥：

將黑棗、枸杞等食材浸泡在水中，清洗干凈，然后將黑棗、枸杞、大米、水一起放入鍋中煮熟，適當(dāng)加入紅糖調(diào)味。

花生烏棗湯：

先將花生和烏棗用溫水浸泡洗凈，放入鍋中，加入適量清水，小火煎半小時(shí)，撈出花生衣，加入適量紅糖。

溫馨提示

烏棗不宜多吃，因?yàn)槌远嗔丝赡軙?huì)引起腹脹、腹瀉，損害脾胃。