在部分西方國(guó)家，羊奶被作為醫(yī)療食品提供人們食用，歐洲的羊奶價(jià)格一般要比牛奶高出5到7倍，是抬高了羊奶的身價(jià)？

羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊奶在國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界被稱(chēng)為“奶中之王”，也是全球公認(rèn)的最接近母乳的食品，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素A、B含量、鈣、磷的含量均高于牛奶，并且羊奶的脂肪顆粒僅為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，長(zhǎng)期飲用也不會(huì)發(fā)胖。

羊奶的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳相同，不含牛奶中可致過(guò)敏的異性蛋白，任何體質(zhì)的人都可以接受。

羊奶并非不可替代

雖然羊奶有諸多好處，但總的來(lái)說(shuō)其營(yíng)養(yǎng)成分與牛奶差別并不是很大，并非不可替代。在西方國(guó)家也并不提倡嬰幼兒直接飲用羊奶，學(xué)齡期孩子如果不存在肥胖或脂肪肝問(wèn)題，也還是以全脂牛奶為首選。如果測(cè)定后嬰幼兒對(duì)牛奶過(guò)敏但對(duì)羊奶不過(guò)敏，可以選擇羊奶作為替代，但如果沒(méi)有特殊需求，不必刻意選擇飲用羊奶。

如何使羊奶風(fēng)味更好

很多人無(wú)法飲用羊奶是因?yàn)檠蚰讨杏须?，在煮羊奶時(shí)放入一小撮茉莉花茶用奶鍋燒煮，待奶燒開(kāi)后，再將茶葉取出，膻味就可以除掉了。這是因?yàn)椴枞~中的單寧酸成分，溶解和脫除了羊奶中的癸酸、乙酸的緣故。

羊奶雖好，卻也不是人人適用，慢性腸胃炎患者、急性腎炎、腎功能衰竭者不適宜喝羊奶，羊奶會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。腹部手術(shù)患者一兩年內(nèi)也不宜喝羊奶，羊奶會(huì)產(chǎn)生脹氣，影響傷口愈合。想了解更多相關(guān)知識(shí)，還可以閱讀：調(diào)制乳也是牛奶某些營(yíng)養(yǎng)高過(guò)牛奶