1，脾的作用

脾 中醫(yī)五臟之一 。脾與胃同受水谷 ，輸布精微，為生命動(dòng)力之源，故稱為后天之本、氣血生化之源。中醫(yī)學(xué)的脾除包括現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中消化系統(tǒng)的主要功能外，還涉及到神經(jīng)、代謝、免疫、內(nèi)分泌等系統(tǒng)的功能。 脾的生理功能主要有：主運(yùn)化、升清，主統(tǒng)血。①主運(yùn)化、升清。脾主管飲食物的消化、吸收和運(yùn)輸。包括運(yùn)化水谷和運(yùn)化水濕兩方面。食物經(jīng)脾消化、吸收后轉(zhuǎn)化為水谷精微，脾將水谷精微上輸歸肺、散布于全身，以營養(yǎng)五臟六腑及各組織器官。若脾失健運(yùn)，則消化、吸收和轉(zhuǎn)輸營養(yǎng)物質(zhì)的功能失常，引起食少、納呆、腹脹、消瘦等癥狀。脾運(yùn)化水谷以升清為主，即所謂“脾主升清”。脾的升清，還能維持人體內(nèi)臟相對(duì)恒定于一定位置而不下垂。若脾氣不升，不但影響水谷精微的輸布，使氣血生化無源、出現(xiàn)頭暈、神疲乏力、泄瀉等，嚴(yán)重者還可致脫肛，內(nèi)臟下垂等。水液的吸收和輸布也是脾主運(yùn)化的一個(gè)方面。脾將水谷精微中多余的水分，轉(zhuǎn)輸于肺、腎，經(jīng)過肺、腎的氣化作用，化為汗和尿排出體外。脾運(yùn)化水液功能減弱，會(huì)導(dǎo)致水液在體內(nèi)的停滯，形成痰飲、水腫。脾是食物消化的主要器官，而口是食物進(jìn)入的門戶，故有“脾開竅于口”的說法。臨床上，脾病?？梢猿霈F(xiàn)口味的異常，如脾虛則口淡無味，脾有濕熱則口中有甜味等。②主統(tǒng)血。脾有統(tǒng)攝血液在脈管中運(yùn)行，而不溢于脈外的功能。脾統(tǒng)血的作用是通過氣攝血來實(shí)現(xiàn)的。若脾失健運(yùn)，氣虛不能攝血，則出現(xiàn)皮下出血、便血、尿血、崩漏等。 脾 spleen 動(dòng)物體內(nèi)最大的淋巴器官。位于左上腹胃的背面，胃與膈之間，呈內(nèi)側(cè)向內(nèi)凹陷的扁橢圓形或條索狀等。脾為表面有被膜覆蓋的實(shí)體性器官，脾一側(cè)有一凹陷，即脾門。血管、神經(jīng)由此進(jìn)出脾臟。被膜結(jié)締組織從四周向脾內(nèi)部伸入，形成許多條索狀的小梁。小梁相互連接構(gòu)成支架，支架之間為脾的實(shí)質(zhì)部分。哺乳動(dòng)物的脾，實(shí)質(zhì)大部為紫紅色，叫紅髓。紅髓中星散地分布著一些灰白色的點(diǎn)樣結(jié)構(gòu)，叫白髓。白髓主要由淋巴組織構(gòu)成，紅髓由條索狀的淋巴組織——脾索和通連成網(wǎng)的血竇——脾竇構(gòu)成。紅髓分布于白髓周圍從被膜下到小梁間廣泛的區(qū)域。在與白髓交界區(qū)叫邊緣區(qū)，邊緣區(qū)是血液中抗原物質(zhì)入脾，啟動(dòng)免疫反應(yīng)的主要場(chǎng)所，又是免疫致敏細(xì)胞進(jìn)入白髓和脾索紅髓的通道。因此，邊緣區(qū)在脾臟免疫功能中至為重要。 脾是具有多種功能的器官，它的主要功能有4種。①造血。脾是胚胎階段重要的造血器官，胚后成為淋巴器官。但在成體脾中仍有少量造血干細(xì)胞，當(dāng)動(dòng)物體嚴(yán)重缺血或在某些病理狀態(tài)下，可以恢復(fù)造血功能，產(chǎn)生紅細(xì)胞、粒細(xì)胞及血小板。②儲(chǔ)血。脾是血液，尤其是血細(xì)胞的重要的儲(chǔ)存庫，將血細(xì)胞濃集于脾索、脾竇之中。當(dāng)某些緊急狀態(tài)（如急性大失血），脾會(huì)收縮將血細(xì)胞釋放到循環(huán)血液之中。③濾血。脾還是血液有效的過濾器官。血液中的細(xì)菌、異物、抗原抗體復(fù)合物及衰老的血細(xì)胞在流經(jīng)脾臟時(shí)，被大量的巨噬細(xì)胞吞噬和消化。④免疫。脾有產(chǎn)生免疫反應(yīng)的重要功能，血液中抗原在脾中可引起有力的細(xì)胞免疫和體液免疫反應(yīng)。邊緣區(qū)是免疫反應(yīng)啟動(dòng)的重要部位。細(xì)胞免疫反應(yīng)引起圍動(dòng)脈淋巴鞘明顯的增大和免疫活性細(xì)胞輸出的增多。體液免疫反應(yīng)引起白髓淋巴小結(jié)和脾索中漿細(xì)胞的增多，同時(shí)在脾臟輸出血液中抗體的濃度增加。與淋巴結(jié)比較，脾中B淋巴細(xì)胞的比例更大，還存在有許多抗體依賴細(xì)胞毒性淋巴細(xì)胞，在特異抗體存在下可實(shí)現(xiàn)對(duì)靶細(xì)胞的直接殺傷作用。脾還能產(chǎn)生對(duì)免疫反應(yīng)有調(diào)節(jié)作用的活性物質(zhì)?？傊⑴K的免疫功能在機(jī)體的淋巴器官中占有重要的地位（見淋巴細(xì)胞）。不同動(dòng)物脾的形態(tài)有很大的差異，如雞的脾為四面體形，兔脾呈長條索狀，人脾為扁橢圓形。脾的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，如被膜和小梁中平滑肌的多少，白髓和紅髓的比例，白髓淋巴小結(jié)的多少，脾竇的發(fā)達(dá)程度及紅髓中鞘毛細(xì)管的多少等，不同動(dòng)物也表現(xiàn)了很大的差異。如貓、牛脾被膜及小梁中平滑肌較多，人及兔則很少，貓脾常含有大量淋巴小結(jié)，鼠和兔則很少，脾竇在狗、兔及人均較發(fā)達(dá)，貓與鼠則不發(fā)達(dá)，鞘毛細(xì)血管以豬最為明顯，而鼠與兔則無。在人類，約5％～10％正常人有副脾，一般較脾小，多位于脾門附近，有時(shí)以細(xì)索條或小梁與脾臟相聯(lián)。少數(shù)人副脾離脾較遠(yuǎn)，位于胰和肝之下，卵巢或陰囊附近，也叫外脾。有的人還有雙脾。脾臟是一重要的周圍淋巴器官，它具有多種功能，分述如下： 1、儲(chǔ)藏血液：脾臟可儲(chǔ)存血液約半升，供出血、缺氧等緊急情況時(shí)的生理調(diào)節(jié)之用。 2、參與造血：脾的淋巴濾泡能制造淋巴細(xì)胞，它包括T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞，單一—巨噬細(xì)胞系統(tǒng)能制造單核細(xì)胞。某些請(qǐng)抗下，如脊髓硬化、溶血性貧血，脾臟可一部分地恢復(fù)它在胚胎期的造血機(jī)能，產(chǎn)生脾臟的骨髓樣化生。 3、參與破壞血細(xì)胞：脾胃儲(chǔ)備、演化單核—巨噬細(xì)胞系統(tǒng)的主要器官，為“衰老”的紅細(xì)胞的“墳?zāi)埂?。血液流?jīng)脾臟以后，紅細(xì)胞的脆性也有所增加。有相當(dāng)證據(jù)說明脾臟也破壞血小板和白細(xì)胞。 4、調(diào)節(jié)骨髓的功能：脾臟對(duì)骨髓內(nèi)細(xì)胞（包括血小板、白細(xì)胞和紅細(xì)胞三系）的成熟、產(chǎn)生和輸出都有調(diào)節(jié)（特別是抑制）的作用。這作用似乎是通過某種體液因素（激素？）來進(jìn)行。正常的脾臟使骨髓內(nèi)的細(xì)胞達(dá)到一定的成熟度，然后被輸出而進(jìn)入血液。在脾臟摘除術(shù)后血內(nèi)白細(xì)胞、血小板都增多，同時(shí)有幼紅細(xì)胞、豪威爾—周立(Howell-Jolly)氏小體等出現(xiàn)。 5、參與機(jī)體的防御機(jī)制：脾臟有濾除和吞噬血液循環(huán)內(nèi)微生物的作用，也能產(chǎn)生各種抗體。

2，平時(shí)吃的食物中有健脾功效的有哪些

有健脾功能的食物： 五谷篇 五谷泛指糧食類食物，包括谷類和豆類。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為大多豆糧類食物味甘性平，有健脾胃作用。但有些有自己的特性，例如：糯米甘溫，有溫脾暖胃、益氣斂汗的作用；而綠豆甘寒，有清熱消暑、利尿、解毒作用。以下介紹日常食用的一些五谷: [小麥]性味甘涼。是北方人的傳統(tǒng)主食。小麥粥可清熱、除煩、生津、止渴、養(yǎng)心斂汗；小麥作成面食，可補(bǔ)心氣、養(yǎng)肝血、益脾胃、增氣力、強(qiáng)筋骨而和五臟。 [大麥]性味甘涼。功效與小麥相近而偏於健脾益氣。可煎湯、煮粥或研末服。 [糯米]性味甘溫。有補(bǔ)中益氣、溫胃止瀉及斂汗作用。可煮粥、蒸飯、熬飴或釀酒。脾胃虛寒者可常進(jìn)食，有助緩解脾虛瀉泄、自汗和乏力等。 [小米]性味甘咸微寒。有補(bǔ)中益氣，健脾補(bǔ)腎，除煩利尿功效。素體瘦弱、病傷初愈者或婦人產(chǎn)后，尤宜食用。小米煮粥，待幾沸之后，上面浮一層膏油，即為米油，性味甘平，益氣滋陰，營養(yǎng)豐富。 [玉米]香港習(xí)稱粟米。性味甘平。補(bǔ)中健胃，除濕利尿?？烧糁螅嗫勺髅媸?。碾細(xì)煮粥可作病后體虛的調(diào)養(yǎng)品，還可作中老年之保健食品。玉米煎湯，可健胃和中、除濕利尿，用於脾胃不健、飲食減少或泄瀉等。 [苡米]又稱薏苡仁。性味甘淡微寒。有健脾滲濕，和中緩急，清熱排膿功效。苡米煮粥，可補(bǔ)脾和胃，利濕止瀉，防治大便溏泄、心煩口渴、水濕腫滿等。苡米炒食，可用於脾虛挾濕之泄瀉。生苡米煎水服用，則偏於清利濕熱、消腫。苡米釀酒，則可輔助祛風(fēng)除濕而利關(guān)節(jié)。 [黃豆]性味甘平。功效為健脾益氣，清熱解毒，利濕消腫。黃豆煮食或磨成豆?jié){煮沸飲用，可健脾益氣，養(yǎng)血寧心，增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)充營養(yǎng)；對(duì)於瘦弱、乏力、乳汁不下等有食療之功。生黃豆磨漿食用，可清濕熱。 [黑豆]性味甘平。具有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血烏發(fā)、利水消腫、清熱解毒等作用。黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，煮食可滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)血柔肝，明目烏發(fā)；經(jīng)常食用可以增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老。黑豆熟食，還能除胃熱，調(diào)理脾胃，通利二便。。 [赤小豆]性味甘平。赤小豆煮粥食用，有健脾利濕、活血解毒功效。 [綠豆]性味甘寒。有清熱除煩，消暑生津，利水消腫，補(bǔ)中益氣，解毒功效。綠豆可作粥飯，亦可炒食、煮食。綠豆湯能祛暑生津，清熱除煩，利尿消腫，是夏季常用保健飲料之佳品。 蔬菜篇 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為蔬菜具有輔助消化，補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。有些疏菜性味辛溫，例如:大蒜、姜等，能起到暖胃和驅(qū)除風(fēng)寒的作用；也有些疏菜性味甘寒，例如:芹菜、蓮藕等，有助清胃腸之熱毒。以下介紹日常食用的一些疏菜: [白菜]：即產(chǎn)於南方的小白菜。性味甘微寒。能清肺胃熱，幫助消化，通利大小便。但脾胃虛寒者則不宜多食。 [芥菜]：性味辛溫?？山∑⑴福灾?，亦有祛痰利氣、散寒解表作用。可用於胃寒食少、寒痰咳嗽、以及緩解外感風(fēng)寒。 [菠菜]：性味甘涼。能清利腸胃、生津止渴、養(yǎng)肝明目。 [蘿卜]：性味甘涼。能清熱生津，化痰止咳，及幫助消化，尤其是因吃面食導(dǎo)致的食滯，可以起到消食化滯之效。而胡蘿卜則性味甘平，偏於潤肺生津及養(yǎng)肝明目。 [韭菜]：性味辛溫。有補(bǔ)腎助陽、溫中開胃、行氣散瘀的功效。 [冬瓜]：性味甘淡微寒。能清熱解毒，止渴除煩，利小便，為夏令消暑的理想瓜菜，除瓜肉作羹湯食用外，冬瓜皮煮水代茶，亦有良好解暑利尿作用，可用於暑熱煩渴等。 [絲瓜]：性味甘涼。能清熱化痰，涼血解毒。特別適用於身熱煩渴，肺熱咳嗽。 [苦瓜]：性味苦甘而寒。有清熱解暑，清肝明目的功效。素有濕熱、肝火盛體質(zhì)者，最宜食用。 [香菇]：香港俗稱冬菇。性味甘平。有健脾和胃，補(bǔ)氣益腎功效。尤其適合脾胃虛弱、食欲欠佳者，久食可增強(qiáng)體質(zhì)。 [木耳]：包括黑、白木耳(即銀耳)。性味甘平。有補(bǔ)氣益腦，潤肺生津，滋陰養(yǎng)胃，涼血止血功效。可用於陰虛肺燥咳嗽、胃陰不足之咽乾口渴。黑木耳是滋陰補(bǔ)腎佳品；白木耳則擅長滋陰潤肺，益胃生津，可與冰糖燉食。 水果篇 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為水果可輔助主食的不足，提供人體需要的營養(yǎng)。大多數(shù)水果的性味多甘酸微寒，例如:雪梨、甘蔗、橄欖，有滋陰生津和清熱的作用；也有些水果性味甘溫，例如荔枝、龍眼、栗子，則有益氣養(yǎng)血和健脾補(bǔ)腎作用。以下介紹日常食用的一些水果: [蘋果]：性味甘涼。有健脾開胃消食、潤肺化痰止嗽之效，蘋果皮亦有止瀉作用。有肺燥咳嗽者可輔以冰糖燉服。 [雪梨]：性味甘微酸寒。有清熱生津，潤肺化痰止咳之效。可緩解肺燥乾咳。 [木瓜]：南方作水果食用的木瓜味甘性平，有補(bǔ)中益氣，潤肺止咳，通乳汁之效。乳母最宜食之，亦宜肺虛咳嗽者食用。 [柿子]：性味甘澀微寒?？蓾櫡沃箍?，生津止渴。曬乾加工則為柿餅，性味甘平，能潤心肺、益胃腸。柿餅上之白色粉霜稱為柿霜，性味甘涼，能清熱潤燥，化痰止咳，可緩解肺熱燥咳、咽喉乾痛。 [橘子]：性味甘酸涼。能潤肺生津，理氣開胃。橘皮名陳皮，性味辛溫，能理氣健脾、和胃止嘔、燥濕化痰。此外，橙、柚均與橘相類似，橙擅於潤肺化痰，柚則擅於消食和胃。 [龍眼]：性味甘微溫。有補(bǔ)益心脾、生津潤燥、寧心安神功效。可用於心脾兩虛、血?dú)獠蛔闼轮募隆⑹摺? [荸薺]：又名馬蹄。性味甘寒。能清肺胃熱、化痰利咽、生津止渴、消除心煩、通利小便。肺熱咳嗽、心煩口渴者食之尤宜。 [葡萄]：性味酸甘平。有益氣血、補(bǔ)肝腎、醒脾胃、利小便的功效。是一種具有滋補(bǔ)作用的水果。 [西瓜]：性味甘寒。能清熱解暑、生津止渴、通利小便，為夏令食用之佳果。 [甘蔗]：性味甘寒。有清熱除煩、潤肺化痰、養(yǎng)胃生津等功效。其與茅根一起煲成的茅根竹蔗水，則可清熱、利尿、養(yǎng)胃、生津。