如今，補(bǔ)充微量元素硒已經(jīng)漸入人心。補(bǔ)硒產(chǎn)品也水漲船高，多了起來。如何在繁多而魚龍混雜的眾多產(chǎn)品中挑選到合適自己的呢?給您支一招：看成分。

市場上常見的補(bǔ)硒原料

1、亞硒酸鈉

亞硒酸鈉是無機(jī)硒的代表，在補(bǔ)硒的藥品中經(jīng)常使用的成分，具有價格便宜，吸收快等優(yōu)點，但是由于硒具有劇毒，因此安全性不高。亞硒酸鈉只能作為藥品，在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。

2、硒麥芽

硒麥芽是將無機(jī)硒通過谷物的種子發(fā)芽法轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒的結(jié)果。富硒麥芽中有機(jī)硒含量占總硒含量的97%左右，有機(jī)硒中60%以上是與蛋白質(zhì)相結(jié)合的。硒麥芽常用來生產(chǎn)富硒餅干、面包、面條等普通食品。

經(jīng)過試驗，富硒麥芽中硒的吸收率和留存率高于亞硒酸鈉，也比較安全，屬于無毒級，是一種良好的富硒功能性食品的基料，是最安全的補(bǔ)硒成分

3、海藻硒

海藻硒又稱海藻硒多糖，是一種高含硒多糖類有機(jī)化合物。由于具有硒與多糖優(yōu)勢互補(bǔ)、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、硒含量高等特點，應(yīng)用也比較廣泛。

4、酵母硒

酵母硒是通過酵母在生長過程中對硒元素的自主吸收和轉(zhuǎn)化而形成的有機(jī)硒的化合物。它除了本身具備無機(jī)硒的各項功效外，更增添了酵母的效用和營養(yǎng)。

5、菌類硒

天然食用菌中的硒含量比較低，如果在富含亞硒酸鈉的培養(yǎng)料上接種入菌種，所生長出的食用菌成品中硒含量明顯提高。市場上常見的富硒天然食用菌有香菇、金針菇、平菇、鳳尾菇。

6、蛋白硒

蛋白硒是從各種富含硒元素的原料中經(jīng)過特殊的工藝把其中的和硒元素結(jié)合的蛋白質(zhì)提取出來，再經(jīng)過加工成商品銷售。蛋白硒主要成分為半胱氨酸硒、硒代蛋氨酸、硒代甲硫氨酸。最適合人體補(bǔ)硒的成分有硒麥芽、蛋白硒等。