猴頭菇(學(xué)名:猴頭菇)中國傳統(tǒng)名貴菜肴，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美可口,光泡水是不夠的，還要用熱水煮,01猴頭菇待熟多久熟期可長可短,3.將浸泡過的猴頭菇用40度的溫水反復(fù)搓揉擠壓，將猴頭菇洗成黃色,1，猴頭菇泡吧多久在你能燉湯之前，要看它是新鮮的還是干的,洗凈猴頭菇用清水浸泡2小時(shí),泡干猴頭菇不苦的秘訣:1。

1。如何泡頭發(fā)1？你買了猴頭菇之后，用剪刀把尾巴剪掉，然后用清水洗干凈，把外面的臟東西去掉，直到清水變干凈。然后放入盆中，放入沸騰的熱水中，加入少許食用堿，揉一會(huì)兒，直到里面沒有硬塊為止。2.如果時(shí)間充足，可以將猴頭菇洗凈，然后放入開水鍋中用小火慢煮，直到猴頭菇變軟變透。取出后放入清水中繼續(xù)浸泡，中間換幾次清水，將猴頭菇中的水?dāng)D出，直至完全變黃。3.在泡煮的過程中，加入高湯或油脂也是不錯(cuò)的方法，還可以排出苦味。4、借助鹽水，還可以發(fā)泡，使其吸水膨脹，然后把黃水逼出來。二、一般浸泡多久一般浸泡，為了徹底去除苦味，所以浸泡時(shí)間很長，至少48小時(shí)，中間要不斷換水，直到完全浸泡。光泡水是不夠的，還要用熱水煮。

1，猴頭菇泡吧多久在你能燉湯之前，要看它是新鮮的還是干的。如果是鮮菇，直接去根，用清水或大米浸泡20分鐘(不要用熱水，因?yàn)橛脽崴疇I養(yǎng)會(huì)流失)。如果你想快速治療，燒開水，焯一下。如果是干香菇，需要提前浸泡，一般提前8-12個(gè)小時(shí)(浸泡在60度的溫水或淘米水里一定不能用開水燙，這樣香菇不會(huì)泡軟，還會(huì)起小疙瘩)，然后反復(fù)擠出黃水，直到發(fā)苦，燉的時(shí)間在2個(gè)小時(shí)以上。如果是冬天，可以泡很久。如果是夏天氣溫高的時(shí)候，最多泡2-3個(gè)小時(shí)，最多換水12個(gè)小時(shí)，否則會(huì)變質(zhì)，因?yàn)楹镱^菇是高蛋白的東西，如果泡了一夜建議放冰箱保鮮層。01 猴頭菇待熟多久熟期可長可短。這要根據(jù)你的烹飪需求來決定。如果你煮湯，時(shí)間可能會(huì)長一點(diǎn)。

泡干猴頭菇不苦的秘訣:1。洗凈猴頭菇用清水浸泡2小時(shí)。2.然后切掉猴頭菇中間的硬核。3.將浸泡過的猴頭菇用40度的溫水反復(fù)搓揉擠壓，將猴頭菇洗成黃色。4.然后放入雞湯或骨頭湯中蒸40分鐘。猴頭菇(學(xué)名:猴頭菇)中國傳統(tǒng)名貴菜肴，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美可口。素有“猴頭燕窩配海鮮”之稱。這種齒菌科真菌在蘑菇傘表面有毛刺，長約1 ~ 3厘米。其子實(shí)體圓厚，鮮時(shí)白色，干燥后淡黃色至淡褐色，基部狹窄或稍有短柄，上部膨大，直徑3.5 ~ 10厘米。從遠(yuǎn)處看，很像金絲猴的頭，所以叫“猴頭菇”，看起來很像”。猴頭菇是無與倫比的美味。其肉質(zhì)細(xì)嫩，醇香可口，素有“素肉”之稱。

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