2型糖尿病患者是可以吃白煮蛋的，白煮蛋就是用普通的白砂鍋加清水熬煮，把蛋清煮熟后吃，基本不會影響血糖，也不會加重糖尿病。而且白煮蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對人體有較多好處。2型糖尿病患者需要定期監(jiān)測血糖，將血糖控制在正常范圍內(nèi)，如果血糖控制不佳，可以在醫(yī)生的指導下服用二甲雙胍、阿卡波糖等降糖藥物進行治療。

1、蛋白質(zhì)：2型糖尿病患者容易出現(xiàn)蛋白尿，加速蛋白質(zhì)的流失，而白煮蛋中含有較多優(yōu)質(zhì)蛋白，能提供人體所需的必需氨基酸，有利于身體健康;

2、脂肪：白煮蛋中脂肪含量較低，一般不會引起血脂水平的波動，且人體對脂肪的吸收率較高，能提供較多的熱量;

3、維生素：2型糖尿病患者容易出現(xiàn)維生素缺乏的情況，白煮蛋中富含維生素B1、維生素B2和葉酸，有助于改善糖尿病患者神經(jīng)功能，預防糖尿病足、視網(wǎng)膜病變等;

4、礦物質(zhì)：白煮蛋中含有較多鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)，有利于人體吸收與利用。另外，鐵能促進血紅蛋白的生成，補充鐵劑，有助于改善貧血。鋅能改善食欲、促進消化，含有的胰島素樣生長因子可以促進胰島素的分泌。

但需要注意，白煮蛋不宜與醋一起煮，因為醋中含有醋酸可分解蛋白質(zhì)，與蛋白質(zhì)結(jié)合會影響消化和吸收。而且也不宜在空腹情況下吃白煮蛋，因為蛋白質(zhì)在人體內(nèi)消化、吸收需要消耗大量能量，進食后可能會出現(xiàn)血糖升高的情況。