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很多中藥不僅可以當藥引子用,還可以作為藥膳,讓人們在美味中治療疾病。降血糖是很多糖尿病患者都要做的重要事情。利用中藥降血糖也是比較常見的。下面小編就給大家介紹一種降血糖的中藥——山藥。

一、山藥一身都是寶補脾護胃又減肥

山藥營養(yǎng)豐富,有健脾補肺、益腎固精的功效,廣泛用于產(chǎn)婦、老人和病愈康復期的人群,屬于溫和的滋補食物,又是歷代醫(yī)家推崇的重要藥材。

近年研究指出,山藥最富營養(yǎng)的成分在它的黏液中,構成這種黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白。黏蛋白可降低血液膽固醇,預防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積,有利于防止動脈硬化。

山藥對于糖尿病有輔助療效,除了易產(chǎn)生飽腹感,有利于控制食量外,甘露聚糖還有改善糖代謝,提高胰島素敏感性的功用。而其中的甘露聚糖是一種能溶解于水的半纖維素,可吸水膨脹80~100倍,吃了以后在胃中體積變大,容易產(chǎn)生飽腹感;山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。

作為高營養(yǎng)食品,山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂,是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì),還有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。

二、山藥配南瓜,降血糖的絕佳搭配

山藥含有可溶性纖維,能推遲胃內(nèi)食物的排空,控制飯后血糖升高,還能助消化、降血糖,用于糖尿病脾虛泄瀉,小便頻數(shù)。

而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等,能促進人體胰島素的正常分泌,因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變,能增強抗貧血、抗癌的能力,可清除體內(nèi)細菌毒性,減少結腸癌的發(fā)病危險,預防和治療動脈粥樣硬化。因此兩者搭配著吃,既能更好地降低血糖,又有助于健脾養(yǎng)胃兼瘦身。下面給大家介紹菜譜“山藥炒南瓜”:

食材:

山藥200g,南瓜100g,食鹽、食用油、蔥花少許

做法:

將南瓜、山藥分別去皮切片待用。炒鍋入油,先放入南瓜炒熟,再倒入山藥。調(diào)味、撒蔥花炒勻即可。