綠豆粥是指以綠豆為主要材料制成的粥。綠豆又稱綠豆，因其綠色而得名。它富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，具有一定的營養(yǎng)價值。

功效作用

綠豆粥具有補(bǔ)充營養(yǎng)、緩解饑餓等作用。

補(bǔ)充營養(yǎng):

綠豆粥含有維生素、礦物質(zhì)、水、淀粉、蛋白質(zhì)和氨基酸。吃綠豆粥可以補(bǔ)充人體的營養(yǎng)。

緩解饑餓:

綠豆粥含有大量的糖，熱量高，可以緩解饑餓。綠豆粥也可以作為主食供大家食用。

營養(yǎng)價值

綠豆富含蛋白質(zhì)和人體所需的8種氨基酸，包括氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸和蘇氨酸。綠豆纖維素含量高，脂肪含量低，主要是軟脂酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。綠豆粥富含B族維生素、礦物質(zhì)和人體所需的各種磷脂。

適宜人群

綠豆粥適合大多數(shù)人。

一般人群:

綠豆粥是一種常見的食物，大多數(shù)人都可以吃綠豆粥。

禁忌人群

對綠豆過敏者。

原因:

禁止對綠豆過敏的人服用綠豆，以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)個人喜好，適量食用。

不宜同用

綠豆粥可以和大多數(shù)食物一起吃。

食用方法

用清水洗凈綠豆和大米，加入適量清水煮沸，關(guān)火，燉15分鐘，酌情加入白糖調(diào)味。

溫馨提示

還要注意喝綠豆粥“個性化原則”，每個人都有不同程度的消化和吸收，對綠豆粥的反應(yīng)也不同。綠豆粥營養(yǎng)價值高，對身體有益，但一切都適度，過量食用綠豆粥也會產(chǎn)生飽腹感，引起胃不適。