蛹蟲草又稱冬蟲夏草、北蟲夏草、北蟲夏草，是一種常用的食藥真菌，屬于子囊菌亞門、麥角菌科、冬蟲夏草屬。蛹蟲草富含蛋白質(zhì)、氨基酸和冬蟲夏草素、甘露醇SOD、多糖等成分具有調(diào)節(jié)免疫力、補充身體能量、改善性功能和抗疲勞的作用。

功效作用

蛹蟲草具有調(diào)節(jié)免疫力、補充身體能量、改善性功能和抗疲勞的作用。

調(diào)節(jié)免疫能力：

蛹蟲草含有冬蟲夏草多糖等成分，能調(diào)節(jié)人體環(huán)境，增強免疫細胞功能，提高人體抗病能力。

補充機體能量：

蛹蟲草富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、維生素和微量元素，能補充營養(yǎng)，提供能量。

改善性功能：

冬蟲夏草含有冬蟲夏草，可以改善男性性功能的下降。

抗疲勞:

冬蟲夏草含有冬蟲夏草多糖、多酚和類黃酮，可以改善器官功能，緩解身體疲勞。

營養(yǎng)價值

蛹蟲草營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、核苷酸、脂肪酸和冬蟲夏草素、甘露醇SOD、多糖等活性成分還含有鈉、鉀、鎂、磷等微量元素。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃蛹蟲草，尤其是體質(zhì)差、疲勞的人。

一般人群:

蛹蟲草營養(yǎng)價值高，適合大多數(shù)人食用。

體質(zhì)差的人:

蛹蟲草含有冬蟲夏草多糖等成分，能調(diào)節(jié)人體環(huán)境，增強免疫細胞功能，提高人體抗病能力。

疲勞者:

冬蟲夏草含有冬蟲夏草多糖、多酚和類黃酮，可以改善器官功能，緩解身體疲勞。

禁忌人群

尚不明確。

用量

根據(jù)個人食量，不宜暴飲暴食。

不宜同用

蛹蟲草可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意不要在享受食物的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

蛹蟲草是一種很受歡迎的食材，主要用作湯和藥膳，如蛹蟲草首烏湯、蛹蟲草百合豬肺湯、蛹蟲草美容湯等。

蛹蟲草首烏湯：

將蛹蟲草、首烏、烏雞放入鍋中，再加入適量水，燉一小時，加入調(diào)料即可。

蛹蟲草百合豬肺湯：

將蛹蟲草、百合、棗、半豬肺清洗干凈，放入鍋中加入適量水，燉一小時，加入調(diào)味料。

蛹蟲草養(yǎng)顏美容湯：

將蛹蟲草、紅棗、龍眼、枸杞、雞放入鍋中，加入適量水，燉一小時，加入調(diào)味料。

北蟲草蒸母鴨：

將嫩母鴨洗凈，將北蟲草塞入鴨腹，放入鍋中加入調(diào)味料煮熟，加入適量鹽。

涼拌蛹蟲草：

取適量蛹蟲草，用清水浸泡10分鐘，然后用沸水燙傷，加入切好的小米椒、青椒、大蒜和調(diào)味料，撒上蔥花。

溫馨提示

蛹冬蟲夏草雖然味道鮮美，營養(yǎng)豐富，但很容易受到環(huán)境、水、空氣質(zhì)量的影響，所以我們必須選擇生產(chǎn)單位、產(chǎn)品標準和許可證號碼，避免購買劣質(zhì)、假貨、浪費金錢，也可能影響健康。