芒果西米露

用料：小芒果西米牛奶蜂蜜

做法

1.芒果剖開(kāi)，在果肉上劃十字刀；

2.手指輕輕頂著果皮，用水果刀把果肉劃到碗里；

3.鍋里多放一些水燒開(kāi)，放入西米；

4.開(kāi)大火煮，西米在水中翻滾不會(huì)粘鍋，大約煮15分鐘左右；

5.煮到西米只剩下一點(diǎn)點(diǎn)白芯的時(shí)候關(guān)火，蓋上蓋子燜一會(huì)；

6.等西米完全變成透明了就撈起過(guò)涼水，這樣西米的口感QQ的很好吃；

7.西米放入小碗中；

8.放入芒果果肉，然后倒入冰牛奶，蜂蜜攪拌均勻就可以吃了。

免烤芒果芝士蛋糕

用料：奶油奶酪250克淡奶油100ml芒果500克

輔料：吉利丁4片砂糖30克黃油30克消化餅120克

做法

1.消化餅用保鮮袋裝好，用搟面杖壓碎；

2.黃油用小碗裝著，隔熱水融化，倒入餅干碎中，拌勻；

3.取活底蛋糕模，把餅干碎倒入，用勺子輕輕壓平壓實(shí)，放一邊備用；

4.芒果取肉，分兩半，一半切粒，另一半用攪拌機(jī)打成果泥；

5.淡奶油加糖，用打蛋器打發(fā)至原體積2~3倍大小左右；

6.奶油奶酪用勺子或打蛋器，攪拌至充分軟化；

7.吉利丁片先用清水泡軟，然后擠干并倒掉水，用小碗裝著，隔熱水融化成液體；

8.將打發(fā)的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌勻，再倒入吉利丁液，拌勻；

9.將拌好的蛋糕糊先倒一半至剛才的消化餅上，撒芒果丁，再把全部蛋糕糊倒入，雙手捧著蛋糕模在桌子上震兩下使之平整；

10.蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏3小時(shí)以上，即成。