1，燉鴿子該放什么藥材或者要怎麼煮比較補(bǔ)

我是放黨參、淮山、枸杞、花生、紅棗。藥材不要放太多，不然味道會很怪。 對了，是補(bǔ)男的還是女的？女的的話上面幾種就最好了，男的的話再加點(diǎn)黑豆，補(bǔ)腎的?；瓷?p>

2，乳鴿燉湯放什么藥材

鴿子湯食材明細(xì)鴿子 2個 紅棗 5顆 枸杞 2湯匙 圓肉 10來顆 茶樹菇 1小把 黨參 6根 淮山 4-5片 北芪 4片注意事項(xiàng)1.鴿肉雖然很多人都在吃，但殊不知其對人體健康存在潛在威脅。2.營養(yǎng)學(xué)家指出，鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。而且，有的人宣揚(yáng)鴿肉中含有“優(yōu)質(zhì)氨基酸”。現(xiàn)代科學(xué)表明，人體內(nèi)含有20種構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，這些氨基酸對于人體而言都是必須的，不存在“優(yōu)質(zhì)”“非優(yōu)質(zhì)”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不會造成氨基酸缺乏。然而吃鴿肉，會導(dǎo)致其他氨基酸的缺乏，導(dǎo)致人體“亞”健康。長期食用還會造成孕婦回奶。3.最好是通過多吃水果蔬菜、均衡膳食來補(bǔ)身體吧！鴿子湯原料:鴿子一只，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒，紅棗3個，枸杞少許做法：1).鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。 2).放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。 3).山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。4).用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。5).小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。 備注：1).燉湯的鴿子買稍微老一點(diǎn)的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。2).紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。3).里面的敷料可以根據(jù)自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。棒棒鴿子 材料：鴿子脯肉250克，鴿子腿肉250克 調(diào)料：蔥白，香油各20克，芝麻醬40克，辣椒油，白糖，口蘑醬油各15克，花椒粉3克 作法：用麻繩纏在鴿子腿肉和鴿子脯肉上，并在肉厚處打眼，放入湯水中以文火煮沸。而后取出用特制的木棒將鴿子肉敲松，撕成粗絲放入盤中。將蔥白，香油，芝麻醬，辣椒油，白糖，醬油下油鍋調(diào)和，將調(diào)好的味汁澆于鴿子絲上，再撒上花椒粉即可。 天麻燉鴿子 材料 乳鴿·1 只 天麻（藥房有售）·5 克 火腿·10 克 香蔥·3 棵 生姜·1 小塊 調(diào)料 高湯·3 大匙 料酒·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精· 小匙 做法 1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗凈打結(jié)；姜洗凈切片； 2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。 栗子乳鴿 〖主料〗：栗子100克，嫩乳鴿1只 〖輔料〗：紅蘿卜30克，生姜5克 〖調(diào)料/腌料〗：鹽8克，味精2克，胡椒粉少許，紹酒10克 【制作過程】 （1）嫩乳鴿洗凈內(nèi)臟，紅蘿卜去皮切塊，生姜去皮切片。 （2）燒鍋加水，待水開后下入乳鴿、紅蘿卜煮去其中血水，撈起待用。 （3）把乳鴿、紅蘿卜、栗子、生姜、紹酒放入煲內(nèi)，注入清湯，用中火煲1小時后，再調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，再煲5分鐘即可。 日式燒汁焗乳鴿 主 料： 乳鴿1只約250克，洋蔥1個，干蔥茸及蒜茸各2茶匙。　 　　配 料： 　　腌料：鹽1/2茶匙，老抽1湯匙，玫瑰露酒1/2湯匙，麻油及胡椒粉適量。 　　芡汁料：（1）日式燒汁1/4杯，水1/2杯，茄汁、糖各1湯匙，鹽1/2茶匙；（2）生粉1茶匙，水2茶匙?！?　　做 法： 　　1、 乳鴿洗凈及抹干，搽勻腌料腌半小時，瀝干；洋蔥切條。 　　2、 把乳鴿放1/2杯熱油內(nèi)走油，至金黃色，取出，斬開邊。 　　3、 用油鍋略炒洋蔥，取出，再爆香干蔥茸及蒜茸，加芡汁（1）料煮滾，將乳鴿平放汁內(nèi)，改用中慢火炆15-20分鐘至熟入味，取出斬件排碟。 　　4、 洋蔥回鑊，拌入芡汁中（2）料埋芡，淋于乳鴿面即成。乳鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內(nèi)含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。 適用人群 一般人都可食用。特別適合腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者食用。 食用功效 中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。 對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。 鹿茸鴿湯材料：乳鴿1只，鹿茸八分，水六碗（1000克）。加工方法：肉鴿加水1000克，以文火煮至水成半量，鹿茸開水沖泡后，混入鴿肉中燉熟食用。