百合蓮子粥是一種以百合、蓮子為主要原料的藥膳，香味可口，適合夏季食用。百合是百合科植物卷丹、百合或細(xì)葉百合的干肉鱗片葉。蓮子是睡蓮科植物蓮花的干燥成熟種子。百合、蓮子可以入藥，也可以作為配料，兩者一起煮粥，具有清心、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

功效作用

百合蓮子粥具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、清心安神的作用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

百合、蓮子富含淀粉、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等成分，適量食用可補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)。

清心安神:

蓮子含有蓮心堿，具有清熱瀉火的功效，能改善心火引起的失眠和易怒；百合入心經(jīng)，能滋養(yǎng)心陰，清心熱，安心，緩解失眠。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、蓮子還含有淀粉、棉子糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷和鐵β-富含維生素C的谷甾醇、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如葡萄糖、葉綠素、棕櫚酸和谷胱甘肽。

2、百合含有甾體皂苷、卵磷脂、腦磷脂、秋水仙堿、氨基酸等成分。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，特別適合營(yíng)養(yǎng)不足、心火旺失眠的人。

一般人群:

百合蓮子粥味道香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，大多數(shù)人都可以吃。

營(yíng)養(yǎng)缺乏者：

百合、蓮子富含淀粉、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)不足者適量食用，可補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)。

心火旺失眠者：

蓮子含有蓮心堿，具有清熱瀉火的功效，可改善心火引起的失眠和易怒；百合進(jìn)入心經(jīng)，能滋養(yǎng)心陰，清心熱，安心，緩解失眠。心火旺失眠者適量食用百合蓮子粥，可緩解失眠和易怒的癥狀。

禁忌人群

脾胃虛寒者不宜食用。

原因:

蓮子、百合性寒、脾胃虛寒者不宜食用，以免引起腹痛、腹瀉等胃腸道不適。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

百合蓮子粥可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美食的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

百合蓮子粥可以和餐一起食用。

百合蓮子粥：

將百合、蓮子與粳米混合，加入適量清水，大火煮沸，小火煮成粥，加入冰糖食用。

溫馨提示

百合蓮子粥具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體有益，但一切都是適度的。在享受大自然豐厚禮物的同時(shí)，也有過度飲食的負(fù)面影響。過量食用百合蓮子粥可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腹痛等胃腸道不適。