1，蓮子是什么

本品略呈橢圓形或類(lèi)球形，長(zhǎng)１．２～１．８ｃｍ，直徑０．８～１．４ｃｍ。表面淺黃棕色至紅棕色，有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質(zhì)硬。種皮薄，不易剝離。子葉２，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無(wú)臭，味甘、微澀。 補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對(duì)預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)、孕婦腰酸最有效 補(bǔ)品【性味與歸經(jīng)】 　　 　　甘、澀，平。歸脾、腎、心經(jīng)。１《本經(jīng)》：味甘，平?！。病侗静菝审堋罚何陡蕽?，氣平寒，無(wú)毒。３《本草再新》：味甘，性微涼，無(wú)毒?！。础峨S息居飲食譜》：鮮者甘平，干者甘溫。 　　 【功能與主治】 　　 　　補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對(duì)預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)、孕婦腰酸最有效 　　蓮子是荷花的種子，長(zhǎng)在蓮蓬里，荷花的根莖也就是我們常吃的藕；蓮子色白，新鮮的蓮子長(zhǎng)成后上有表皮，扒皮后可以直接食用，但不能吃心。因?yàn)樯徯氖亲羁嗟?！一般北方人?jiàn)到的蓮子都是經(jīng)過(guò)加工的，中間有一道小縫，扒開(kāi)可以把蓮心取出。然后再食用！食用前應(yīng)該用水泡一下！那樣容易煮開(kāi)。蓮子可以熬粥，也可以煮糖水！味道都很好！就是蓮鞲開(kāi)花結(jié)的子,叫蓮子.蓮子是一味中藥，功效，養(yǎng)心安神益腎固澀，健脾止瀉。

2，蓮子是什么有什么功效怎么吃

蓮子，又稱(chēng)蓮實(shí)、蓮米、蓮肉。 蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1、防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能； 2、降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N－9有降血壓作用； 3、強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用； 4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。 幾種常用吃法： 1、蓮子粥：蓮子20克發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，熟后加冰糖或白糖再稍燉既可食用。 2、冰糖蓮子：將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然后再燉濃食用。 3、蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干；紅棗４兩、蓮子２兩用水浸泡至軟后撈起；將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮１個(gè)半小時(shí)，至食材軟透?？裳a(bǔ)血潤(rùn)膚，是長(zhǎng)期疲勞過(guò)度，消耗精神的藥補(bǔ)食品。 4、紅棗銀耳蓮子湯：紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水。鍋中加適量的水，放入３種材料，煮熟后，加糖調(diào)味。 5、銀耳蓮子羹：蓮子100克、干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉２根、枸杞５克。冰糖100克。干銀耳泡水２小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水４杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用。新鮮百合拔開(kāi)洗凈去老蒂，香蕉洗凈去皮，切為0.3厘米片。將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。 6、蜜汁紅蓮：是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時(shí)，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。配上銀耳可調(diào)制成蓮子銀耳湯；配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯；配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。 這里面有很詳細(xì)的介紹 http://hi.baidu.com/洪湖赤衛(wèi)隊(duì)121/blog/item/cc8bec909cd9c244d0135e02.html 蓮子為小堅(jiān)果。呈橢圓形、卵形或卵圓形，其大小因品種而異，一般長(zhǎng)1.6-1.8厘米，寬1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮綠色，革質(zhì)，后由綠轉(zhuǎn)褐色，成熟時(shí)呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質(zhì)硬。種皮薄，不易剝離。子葉，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無(wú)臭，味甘、微澀。 蓮子-營(yíng)養(yǎng)功效 蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質(zhì)，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。對(duì)治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子中央綠色的芯，稱(chēng)蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓?？梢灾委熆谏嗌?，并有助于睡眠。用作補(bǔ)益藥，補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神?？芍委熎⑻摼脼a、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。 蓮子-藥用選方 治久痢不止：老蓮子二兩(去心)，為末，每服一錢(qián)，陳米湯調(diào)下。( 《世醫(yī)得效方》 )治下痢飲食不入，俗名噤口痢：鮮蓮肉一兩，黃連五錢(qián)，人參五錢(qián)。水煎濃，細(xì)細(xì)與呷。(《本草經(jīng)疏》 )治噤口痢：石蓮不以多少，不炒，剝?nèi)ぃ瑢⑷獠⑿?，碾為?xì)末。每服二錢(qián)，米飲調(diào)下。( 《百一選方》 )治心火上炎，濕熱下盛，小便澀赤，淋濁崩帶，遺精等證：黃芩、麥門(mén)冬(去心)、地骨皮、車(chē)前子、甘草(炙)各半兩，石蓮肉(去心)、白茯苓、黃芪(蜜炙)、人參各七錢(qián)半。上銼散。每三錢(qián)，麥門(mén)冬十粒，水一盞半，煎取八分，空心食前服。( 《局方》 清心蓮子飲)治心經(jīng)虛熱，小便赤濁：石蓮肉(連心)六兩，炙甘草一兩。細(xì)末。每服二錢(qián)，燈心煎湯調(diào)下。( 《仁齋直指方》蓮子六一湯)治小便白濁，夢(mèng)遺泄精：蓮肉、益智仁、龍骨(五色者)各等分。上為細(xì)末。每服二錢(qián)，空心用清米飲調(diào)下。( 《奇效良方》蓮肉散)補(bǔ)虛益損：蓮實(shí)(去皮)不以多少，用好酒浸一宿，入大豬肚內(nèi)，用水煮熟，取出焙干。上為極細(xì)末，酒糊為丸，如雞頭大。每服五、七十丸，食前溫酒送下。( 《醫(yī)學(xué)發(fā)明》 水芝丸)治病后胃弱，不消水谷：蓮肉、粳米各炒四兩，茯苓二兩。共為末，砂糖調(diào)和。每用兩許，白湯送下。( 《士材三書(shū)》蓮肉糕)治翻胃：石蓮肉，為末，入些豆蔻末，米湯乘熱調(diào)服。( 《任齋直指方》蓮子散)治產(chǎn)后胃寒咳逆，嘔吐不食，或腹作脹：石蓮肉兩半，白茯苓一兩，丁香五錢(qián)。上為末。每服二錢(qián)，不拘時(shí)，用姜湯或米飲調(diào)下，日三服。( 《婦人良方》石蓮散) 蓮子-保健食譜 安神益智方：用于失眠、健忘、心煩、焦躁。蓮子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮爛，加白糖少許，早晚食用。 健脾止瀉方：用于脾虛久瀉，或腫瘤病人放化療引起的食少納呆，惡心便溏。蓮子20克研粉，薏苡仁10克研粉，雞蛋2~3個(gè)兌入，酌加開(kāi)水調(diào)勻，可加糖或鹽，調(diào)料自定，上籠蒸成蛋羹。 養(yǎng)心補(bǔ)腎方：用于心腎虧虛、心慌失眠、腰膝酸軟等癥。豬或羊心一具洗凈切塊，腎臟一具剝?nèi)ネ饽?，涼水浸泡半日后切塊，加入蓮子肉20克，枸杞20克，調(diào)料適量燉熟，吃肉喝湯。蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。蓮子澀腸止瀉，大便燥結(jié)者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內(nèi)熱，腸枯血燥引起的大便燥結(jié)，不應(yīng)使用收澀傷陰之品。蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝蓮子芯茶。蓮子入藥或入膳可先冷水浸泡，然后去皮去心，稱(chēng)蓮子肉。加工蓮子以砂鍋?zhàn)詈?，少用生鐵鍋，以免影響蓮子色澤，導(dǎo)致其變黃變黑。 蓮子為睡蓮科植物蓮的果實(shí)或種子，即是蓮藕的果實(shí)或種子。其性味甘澀、平，有養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸的功效。可單味煎湯加糖調(diào)吃。李時(shí)珍的《本草綱目》說(shuō)：蓮子\"得茯苓、山藥、白術(shù)、枸杞子良。\"所以，蓮子最好配上述藥物水煎吃。 蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱(chēng)蓮實(shí)、蓮米、蓮肉。蓮，又稱(chēng)荷芙蓉、水芝。我國(guó)大部分地區(qū)均有出產(chǎn)，而以江西廣昌福建建寧產(chǎn)者最佳。秋、冬季果實(shí)成熟時(shí)，割取蓮房（蓮蓬），取出果實(shí)；或取墜入水中，沉于泥內(nèi)的果實(shí)，除去果殼，鮮用或曬干用，或剝?nèi)ド徸拥耐馄ず托模ㄇ嗌呐哐浚┯茫胤Q(chēng)為蓮肉。 功效： 古人說(shuō)，吃蓮子能返老還童、長(zhǎng)生不老。這一點(diǎn)固不可信，但關(guān)于其在養(yǎng)心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價(jià)值，歷代醫(yī)藥典籍多有記載。比如在《神農(nóng)本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》、《本草備要》中都有據(jù)可查?，F(xiàn)代藥理研究也證實(shí)，蓮子有鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、抗衰老等多種作用。蓮子營(yíng)養(yǎng)十分豐富，除含有大量淀粉外，還含有β－谷甾醇，生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素。每100克蓮子含鈣89毫克，含磷量可達(dá)285毫克，鉀元素雖然不足2.1毫克，但在所有動(dòng)、植物食品中卻位居榜首。 　　蓮子作為保健藥膳食療時(shí)，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強(qiáng)心之功效，將蓮子芯2克用開(kāi)水浸泡飲之，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢(mèng)遺滑精等癥，也用于治療高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠。 最佳答案 煮大米粥 煮大棗，山楂，桂圓水，很補(bǔ)身體 回答：2006-03-09 19:12 共0條評(píng)論...評(píng)論 ┆ 舉報(bào) 董郎愛(ài)織女 [學(xué)者] 蓮子是蓮藕種子的干制品。 水發(fā) 把蓮子放入碗中加上水（沒(méi)過(guò)蓮子）放在蒸鍋中小火慢慢的蒸 1.冰糖蓮子銀耳羹 原料：水發(fā)蓮子100克 水發(fā)銀耳100克 枸杞子10克 冰糖80克 做法：把所有的原料放入碗中加入400克水，打上保鮮膜，在鍋中慢慢蒸，蒸致湯汁略稠即可 特點(diǎn)：香甜軟糯 滋補(bǔ)養(yǎng)顏 也可以做蓮子排骨、蓮子八寶粥等等。蓮子是一個(gè)藥、食兼用的好東西。有健脾滲濕作用。藥用多用于脾虛泄瀉、婦女帶下等。日常也經(jīng)常直接食用。如煲銀耳蓮子湯，做八寶飯等。