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湯品:烏龍茶湯

材料:烏龍茶葉1大湯匙、蒟蒻4~5片、小香菇3朵、紅蘿卜1小塊、豆莢4~5支、豬肉2兩。

作法:

1.豬肉切薄片,并用少許鹽、胡椒粉、麻油、太白粉,抓一抓、腌拌備用。

2.香菇泡開、紅蘿卜切片、豆莢去硬絲備用。

3.將滾開的水沖入烏龍茶葉,隨即倒掉,再沖入約5碗滾水,并靜置約1~2分鐘即倒出茶湯。

4.將茶湯入鍋內煮滾,隨即丟入香菇、紅蘿卜、蒟蒻,待香菇味道出來后,很快地將肉片、豆莢放入鍋中約2分鐘后,即可關火;最后加點鹽調味即成。

功效:化痰消脂、防癌輕身。烏龍茶能降低膽固醇,蒟蒻不含熱量,適合想瘦身又無法節(jié)食者。茶傷胃,胃潰瘍者忌食,失眠者不宜與午后食用。

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