葡萄皮是葡萄的表皮。葡萄皮比果肉含有更多的花青素。建議清洗后，將皮帶肉和種子制成果汁，以充分吸收營(yíng)養(yǎng)。葡萄皮具有改善睡眠和抗氧化的作用。

功效作用

葡萄皮具有改善睡眠、抗氧化等作用。

改善睡眠:

葡萄皮能刺激大腦分泌褪黑素，有助于調(diào)節(jié)睡眠周期，有助于改善睡眠。

抗氧化:

葡萄皮中所含的藜蘆醇具有一定的抗氧化作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

葡萄皮還富含纖維素、果膠和鐵，可以補(bǔ)充現(xiàn)代飲食中缺乏的營(yíng)養(yǎng)。此外，葡萄皮還富含白藜蘆醇、黃酮類化合物、單寧酸、花青素等物質(zhì)。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

葡萄皮是一種常見的水果葡萄皮，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合大多數(shù)人食用。

禁忌人群

腹瀉患者不宜食用葡萄皮。

腹瀉患者:

葡萄皮會(huì)被農(nóng)藥、土壤、細(xì)菌等物質(zhì)污染。如果不清洗，會(huì)影響胃腸道健康，所以腹瀉的人應(yīng)該少吃葡萄皮。

特殊人群

孕婦和嬰兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

孕婦:

孕婦吃葡萄時(shí)最好不要和皮膚一起吃。因?yàn)槭忻嫔腺I的葡萄大部分都是農(nóng)藥噴的，清洗后可能會(huì)有農(nóng)藥殘留。而且葡萄皮吃的時(shí)候會(huì)有澀味，影響口感，所以孕婦吃葡萄的時(shí)候盡量不要吃皮。

嬰幼兒:

嬰幼兒消化系統(tǒng)尚未成熟，食用葡萄皮容易導(dǎo)致消化不良。

用量

根據(jù)個(gè)人情況，適量食用。

不宜同用

葡萄皮是一種常見的水果葡萄皮，可與大多數(shù)水果和蔬菜一起食用。

食用方法

葡萄皮可與葡萄一起食用，也可用于制作葡萄皮牛奶、冷魚、葡萄皮冷飲、葡萄皮果凍。

葡萄皮撞奶:

將葡萄洗凈，加入牛奶或椰奶，攪拌即葡萄皮撞奶，清新可口，是夏季解暑的健康飲品。

涼魚:

將葡萄皮煮成葡萄皮水。將豌豆淀粉、粘米粉和葡萄皮水?dāng)嚢杈鶆?。將粉末倒入蒸籠中，擠入冷水中，取出冷蝦，加入配料制成甜點(diǎn)。

葡萄皮冷飲：

鍋中加入清水煮沸，然后加入洗凈的葡萄皮，用大火煮30分鐘，加入適量的白涼粉和白糖攪拌均勻冷藏。

果凍：葡萄皮：

將葡萄皮擠壓過(guò)濾后，將汁液倒入鍋中。鍋中加入白砂糖和白涼粉，開火煮沸，煮沸后冷卻，冷藏20分鐘。

溫馨提示

市場(chǎng)上的大多數(shù)葡萄都有農(nóng)藥殘留的問(wèn)題，所以在吃葡萄皮或準(zhǔn)備用葡萄皮制作食物之前，你必須在吃之前清洗葡萄皮。