有人說骨頭是國外“病骨頭”,真相如何,?烹飪小貼士：大棒骨買時(shí)可讓賣家直接劈開，不然回家很難處理大骨頭怎樣燉好吃有營養(yǎng),最簡(jiǎn)單的方法是，買棒骨頭，剁開,而醬大骨也是一樣，相較于“鮮骨頭”，醬大骨大部分都是從貨源飽和的國外進(jìn)口的，因?yàn)楹芏鄧一旧鲜遣怀赃@種大骨頭的。

最簡(jiǎn)單的方法是，買棒骨頭，剁開?；丶遗菀慌菹匆幌矗ㄈパ腿バ龋缓鬅恿暇泼幻ㄈパ?，去腥和去臟）。最后加水，骨頭大火燒開，然后小火慢燉2小時(shí)，加醋和鹽就可以吃了。也可以根據(jù)個(gè)人口味加玉米，蘿卜.山藥.紅棗.枸杞等

烹飪步驟：1.大棒骨從中間敲開成兩截，再用清水浸泡1小時(shí)?。2.然后冷水下鍋。?3.煮開后，撇去血沫。?4.撈出瀝水。?5.將焯水后的大棒骨加入高壓鍋，加半鍋熱水，加入蔥段和姜片。?6.加蓋，上氣后壓25分鐘。?7.壓好后，加1小勺鹽即可。?8.盛入碗中即可食用。?烹飪小貼士：大棒骨買時(shí)可讓賣家直接劈開，不然回家很難處理

確實(shí)有很多都是國外的凍骨頭。其實(shí)我們可以從醬大骨延伸到其他的食材，超市生鮮冰柜里的凍雞翅、凍雞腿相信很多人都買過，明明是雞身上最好吃的部位，但是價(jià)格卻比買整只雞便宜多了，每斤的價(jià)格甚至打?qū)φ?，如果是按箱買的話可能價(jià)格還會(huì)更低，而醬大骨也是一樣，相較于“鮮骨頭”，醬大骨大部分都是從貨源飽和的國外進(jìn)口的，因?yàn)楹芏鄧一旧鲜遣怀赃@種大骨頭的。在國外，會(huì)制作醬大骨的人非常少，一般外國人都喜歡吃牛肉、漢堡之類的速食，也沒有中國人對(duì)飲食這么講究，所以很多大骨頭都會(huì)出口到國外，而中國就是進(jìn)口比較多的國家了，這類冷凍骨頭有的價(jià)格自然是非常低的，“漂洋過?！眮淼街袊螅?jīng)過了倉儲(chǔ)、出庫、檢測(cè)、投放的方式，逐漸進(jìn)入各大商超、飯店，最終呈現(xiàn)在食客們的桌上。