姜片是姜片，姜是姜科植物姜的新鮮根莖。姜片能促進(jìn)食欲，增強(qiáng)抵抗力。

功效作用

姜片能促進(jìn)食欲，增強(qiáng)抵抗力。

促進(jìn)食欲:

姜片中所含的姜辣素能刺激口腔和胃粘膜，促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。

增強(qiáng)抵抗力：

姜片性熱，具有驅(qū)寒作用，姜片中所含的姜辣素具有一定的抗菌作用，有助于提高抵抗力，預(yù)防感冒。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

姜含有姜烯、姜辣素、姜酚、姜酚、姜醇、姜烯酮、姜酮等多種揮發(fā)油，還含有天冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸等多種氨基酸。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，尤其是食欲不振、感冒的人。

一般人群:

姜片是一種常見的調(diào)味品，大多數(shù)人都可以吃。

食欲不振者：

姜片有開胃的作用，食欲不振的人適量食用，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善食欲。

感冒人群：感冒人群：

姜片有很好的祛寒作用，適量食用風(fēng)寒感冒的人可以幫助祛寒，促進(jìn)身體康復(fù)。

禁忌人群

容易生氣的人不宜食用。

容易生氣的人:

姜片性熱，容易生氣的人吃了容易生氣，不宜食用。

用量

可根據(jù)個(gè)人喜好適量食用。

不宜同用

姜片可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

姜片可用于泡水、煮粥、做飯等，如紅糖姜茶、姜茶、姜粥、姜棗粥、姜燉鴨等。

紅糖姜茶:

將水、姜片倒入鍋中，加入姜片、棗片、紅糖，大火煮沸。

生姜茶:

取適量姜片、綠茶，加水煎10-20分鐘。

生姜粥:

將姜片煮汁，入米煮粥，待粥煮熟時(shí)，加入麥芽糖攪拌均勻。煮開。

姜大棗粥：

取適量姜片、大米、大棗，洗凈泡好，加水，一起煮粥。

姜燜鴨:

將鴨、姜片放入鍋中炒香，加入適量調(diào)料，中火燉至鴨肉軟熟，最后加鹽，勾芡裝碟。

溫馨提示

一般認(rèn)為，冬春是吃含姜食品的最佳時(shí)機(jī)。雖然夏天潮濕多雨，容易引起感冒，但天氣晴朗炎熱時(shí)，吃姜更容易口干、咽痛、出汗。因此，夏天最好不要吃太多含姜的食物。