陳醋泡姜是民間流行的保健食品，味道酸酸的，能促進食欲，增強抵抗力。

功效作用

陳醋泡姜具有促進食欲、增強抵抗力的作用。

促進食欲:

姜中所含的姜辣素能刺激口腔和胃粘膜，促進消化液分泌，增進食欲；醋能刺激胃酸分泌，幫助消化。

增強抵抗力：

姜是熱的，有驅(qū)寒的作用。姜中的姜辣素有一定的抑菌作用，醋也有一定的抑菌作用。適量食用陳醋泡姜有助于提高抵抗力，預(yù)防感冒。

營養(yǎng)價值

姜含有多種揮發(fā)油，包括姜烯、姜辣素、姜酚、姜酚、姜醇、姜酮、姜酮等，以及天冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸等氨基酸。陳醋含有醋酸、氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸和其他有機酸，以及鈣、磷、鐵和其他礦物質(zhì)。

適宜人群

大多數(shù)人可以食用，尤其是消化不良和感冒的人。

一般人群:

陳醋泡姜是一種常見的配菜，大多數(shù)人都可以吃。

消化不良的人:

陳醋泡姜有開胃消食的作用，適量消化不良的人可以促進消化，促進胃腸蠕動。

感冒人群：感冒人群：

姜有很好的祛寒作用，陳醋泡姜可以緩解姜的熱量，適量食用風(fēng)寒感冒的人可以幫助祛寒，有一定的治療感冒的作用。

禁忌人群

易生氣、便秘的人不宜食用。

容易生氣的人:

姜熱，醋泡后有一定的緩解作用，但容易生氣的人吃起來容易生氣，少吃。

便秘人群：

姜性熱，便秘多由腸道積熱引起，吃陳醋泡姜會加重便秘癥狀。

用量

可根據(jù)個人喜好適量食用。

不宜同用

陳醋泡姜可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用，但需要注意的是，陳醋泡姜一次要少量食用，以免引起身體不適。

食用方法

用陳醋泡姜的方法很簡單。您可以參考以下生產(chǎn)方法：將切好的姜放入瓶中，然后將陳醋倒入瓶中，密封一周后即可食用。

溫馨提示

姜是宣發(fā)陽氣的，吃了會讓人興奮，睡不著，導(dǎo)致內(nèi)火堆積，晚上不宜吃陳醋泡姜。一般建議白天吃陳醋泡姜。