再煎2分鐘左右，會(huì)使牛筋肉丸外嫩，牛筋肉餡要用刀充分剁碎，不要用絞肉機(jī)絞碎,面筋肉丸插圖55,面筋肉丸插圖33,牛筋是傳統(tǒng)中藥之一，主要用于補(bǔ)肝強(qiáng)筋益氣,不要再煎了，以免牛筋丸子變黑,面筋肉丸步驟面筋肉丸插圖11,1、牛筋肉丸要炸6分鐘左右才能熟，牛筋肉丸要從側(cè)面煮，避免濺油傷皮。

1、牛筋肉丸要炸6分鐘左右才能熟，牛筋肉丸要從側(cè)面煮，避免濺油傷皮。2.先將牛筋肉丸放入六成油溫，煎4-6分鐘左右，至油面浮出鍋外，顏色為黃色。不要再煎了，以免牛筋丸子變黑。再煎2分鐘左右，會(huì)使牛筋肉丸外嫩，牛筋肉餡要用刀充分剁碎，不要用絞肉機(jī)絞碎。

牛筋真的是很好的食物。牛筋，是牛的韌帶。艱難。牛筋是傳統(tǒng)中藥之一，主要用于補(bǔ)肝強(qiáng)筋益氣。最好的制作方法是什么？藥膳也很好吃，適合秋天。做成紅燒或者咸的也很好吃。說(shuō)到筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那就好了。我們來(lái)看看藥膳書(shū)是如何評(píng)價(jià)?；蛩５慕畹?。

面筋肉丸步驟面筋肉丸插圖11。一包(10包)油面筋肉丸22的插圖。肉末加適量鹽、醬油、蔥花、淀粉和少許水。朝一個(gè)方向攪拌均勻。面筋肉丸插圖33。把肉末塞進(jìn)油面筋里。面筋丸子的做法圖解44.10塊裝，周圍的丸子都是吃剩的肉末。面筋肉丸插圖55。將它們燉7或8分鐘。(加一點(diǎn)醬油和蠔油很快入味)面筋丸子插圖66。裝盤，撒上蔥花。

選取新鮮的牛肉火腿，沿肉紋切成大塊，放在砧板上，用雙鐵棒或其他硬物，如錘子，沿肉紋方向依次敲打，直至成漿。牛肉火腿打成軟肉醬后，再加入適量的精鹽、食用淀粉、味精等調(diào)料，不可避免的需要按照一斤肉加一兩冰塊的比例加入冰塊來(lái)快速冷卻牛肉。然后用手抓住果肉，用拳頭擠成藥丸，用勺子挖到溫水盆里就可以做飯了。加入到煮好的牛肉牛骨湯中，直到牛肉丸從湯中浮起，或者簡(jiǎn)單的說(shuō):新鮮牛肉500克，精鹽40克，調(diào)味粉4克，清水100克，面粉30克。將新鮮牛肉切片，用小圓鐵錘搗碎，用清水、精鹽、菱角調(diào)勻，打成牛肉膠，用手將牛肉膠搓成丸，放入鍋中，加入清水，用文火浸泡至澄清，以丸出水為準(zhǔn)服用，需要注意的是，牛肉一定要新鮮，否則沒(méi)有膠質(zhì)，沒(méi)爛就容易出水，做出來(lái)的牛肉丸也不光滑。