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兒童喝豆?jié){的禁忌 家長必備育兒寶典

發(fā)布時(shí)間:2023-12-24 06:08 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

豆?jié){通常被譽(yù)為健康飲品之一,人們可以利用豆?jié){解決身體虛弱,營養(yǎng)不良,肺痿肺癰,口干咽痛,小便不通,乳汁缺乏等問題,是人們的健康好幫手。喝豆?jié){的好處也很多,很多家長也選擇豆?jié){作為孩子的健康飲品。但在給孩子飲用豆?jié){之前,家長們需要注意的是兒童喝豆?jié){的禁忌。具體如下:

1、忌不徹底煮開:

很多家長喜歡買生豆?jié){回家自己加熱,加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸,其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象,并非沸騰,是沒有熟的。

沒有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。因?yàn)樯節(jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì),未煮熟就飲用,會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。豆?jié){不但必須要煮開,而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開鍋蓋,這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。如果寶寶飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀,應(yīng)立即就醫(yī),絕不能延誤時(shí)機(jī),以防危及生命。

2、忌沖入雞蛋:

很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋,認(rèn)為這樣更有營養(yǎng),但這種方法是不科學(xué)的,因?yàn)殡u蛋中的黏性蛋白會(huì)與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì),使雞蛋和豆?jié){均失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。

3、空腹飲豆?jié){:

最好不要讓寶寶空腹飲豆?jié){,豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補(bǔ)益作用。寶寶飲豆?jié){的同時(shí)最好吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品,可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

4、忌放紅糖:

豆?jié){中加紅糖喝起來味香甜,但紅糖里有機(jī)酸較多,如醋酸、乳酸等,它們能與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合,產(chǎn)生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物,這不僅有損豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值,而且也影響豆?jié){里所含營養(yǎng)素的吸收。