食療降血糖是很多高血糖的朋友都喜歡用的方法，食療降糖主要是通過飲食調理，從食物中攝入可降糖的成分，達到降血糖的目的。小編現(xiàn)在就給大家介紹一種常見用于降血糖的食物——苦瓜。

苦瓜含有豐富的維生素C，被稱為瓜中C王。它外表凹凸，色彩青翠，買上兩根涼拌便是很好的一道涼菜。在大名鼎鼎的粵菜中，有苦瓜參與菜肴的也很多?？喙系目嘤袀€特點，雖苦，但只苦自己，從不會把苦味傳給“別人”，如用苦瓜燒魚炒肉，魚或肉上絕不會沾上苦味。而這也算是一個君子特性吧，不會將苦水倒與他人。

苦瓜除了是夏天的清涼食品外，近年來中外科學家的研究還發(fā)現(xiàn)：苦瓜中含有一種類似胰島素樣物質，它能刺激胰島分泌胰島素，所以可降低血糖。因此高血糖和高血脂的人可以多吃一點。下面給大家介紹一款苦瓜降血糖的膳食：

原料：山藥1根，苦瓜1根;

調料：食用油、水淀粉、姜末、糖、蒜末、鹽各適量。

做法：1、苦瓜洗凈，對半剖開，去除瓜瓤，并切除內層的白膜，將苦瓜切成條備用;2、山藥洗凈刮去外皮，切條備用;3、將切好的山藥條、苦瓜條用淡鹽水稍加浸泡后撈出，控干水分備用;4、

鍋燒熱后加入食用油，油溫加熱至五六成熱時，先后將山藥條和苦瓜條過油，撈出;5、鍋留少許底油，下蒜末姜末爆香，將山藥條苦瓜條回鍋翻炒，加少許糖、鹽調味，最后淋入水淀粉勾薄芡起鍋即可。

降血糖的食物除了苦瓜還有很多，比如大蒜、柚子等，這些都是因為食物中含有可以刺激胰島素樣物質，從而達到降血糖的目的。高血糖的朋友不妨結合自己的情況利用這些食物輔助降糖。