夏季很多人喜歡喝冰鎮(zhèn)的啤酒,降火解暑。夏天喝啤酒不當(dāng)易出現(xiàn)腸胃不適等不良反應(yīng)。啤酒含有豐富的氨基酸和各種維生素,營養(yǎng)豐富,俗稱是人體的“液體面包”,有益氣活血、解熱鎮(zhèn)痛、興奮神經(jīng)、利尿、美容等功效,且能開胃健脾、解暑消熱,的確非常適于夏季飲用。然而,在夏季喝啤酒也需要講究個(gè)度和方法,需要特別注意以下有關(guān)事項(xiàng),才能健康享受清涼,有益身心。
①不宜同時(shí)吃腌熏食品。
腌熏制品中含有機(jī)膠以及在加工過程中因烹調(diào)不當(dāng)而產(chǎn)生的多環(huán)芳烴短類苯并蓖、氨甲基衍生物,當(dāng)飲啤酒超度時(shí)血鉛含量就增高,此時(shí)上述物質(zhì)與其結(jié)合,即可誘發(fā)消化道疾病。
②不宜與烈性酒同飲。
有些人習(xí)慣于喝了啤酒隨即又飲烈性酒,這樣會對胃腸道產(chǎn)生刺激,容易引起消化功能紊亂。
③不宜過量。
一次飲用啤酒過多將會使血鉛含量增高,若長期飲用將導(dǎo)致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成,造成“啤酒心”而影響心臟功能和抑制破壞腦細(xì)胞。
④消化系統(tǒng)疾病患者不宜飲。
凡慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍病患者過量飲用,二氧化碳就易使胃腸的壓力增加,易誘發(fā)胃及十二指腸球部潰瘍穿孔而危及生命。
⑤不宜用啤酒送服藥品。
啤酒與藥物混合將產(chǎn)生不良副作用,既能增加酸度而使藥物在胃中迅速溶解,又能破壞血液吸收而降低藥品療效,甚至殃及生命。
⑥不宜飲用超期久貯的啤酒。
市售的普通啤酒保存期一般為兩個(gè)月,優(yōu)質(zhì)的可保存4個(gè)月,散裝的為3~7天。超期久貯的啤酒其多酸物質(zhì)極易與蛋白氧化聚合而混濁。
⑦不宜飲用冷凍啤酒。
貯存啤酒的溫度冬春為9~10℃,夏季為5~10℃,冷凍后的啤酒蛋白質(zhì)與鞣酸會產(chǎn)生沉淀,易致胃腸不適引起食欲不振。
⑧不宜飲用熱水瓶貯存的啤酒。
因熱水瓶膽內(nèi)積集著水垢,當(dāng)啤酒存放瓶內(nèi)后,其水垢中所含的汞、鎘、砷、鉛、鐵等多種金屬成分即可被啤酒中的酸性成分所溶解而混在啤酒中,飲后會導(dǎo)致人體金屬中毒。
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