八寶飯是民間喜在年節(jié)喜慶時(shí)做成八寶飯食用。味香微甜，粘而不膩，補(bǔ)血益氣，暖脾胃，適應(yīng)于胃寒痛，消渴，夜多小便等癥，以之配草藥可治跌打刀傷。下面就跟著小編來(lái)看一下吧。

4款健脾開(kāi)胃八寶飯

蜜汁八寶飯

原料：

紅棗、蓮子、百合、桂圓、桔餅、什錦果脯、糯米、白糖、蜂蜜、熟豬油等。

做法：

糯米洗凈，用清水浸泡4個(gè)小時(shí)，放鍋中煮沸撈出備用。紅棗用溫水洗凈，去核后重疊起來(lái)，切為兩段;什錦果脯改刀分別切成條或者小塊。

碗內(nèi)先涂一層熟豬油，把紅棗和什錦果脯在碗中擺上花型。將剩余的果脯放在糯米中，加白糖拌勻，裝在碗中，上籠屜中火蒸30分鐘，取出扣在盤(pán)中。

鍋內(nèi)加水，放白糖、蜂蜜，用小火熬至白糖溶化，澆在八寶飯上即可。

功效：

健脾益胃，補(bǔ)腎化濕。

八寶荷葉飯

材料：

荷葉一張，蛋一只，米、瑤柱、蝦米、魷魚(yú)、臘腸、臘肉、杞子、蔥花適量。

做法：

浸瑤柱，蝦米，魷魚(yú)，水留著有用。將浸水放入煮飯，做成有味的飯。各種材料切粒，蛋煎成蛋皮也切粒等用。

爆香瑤柱、蝦米、魷魚(yú)、臘腸、臘肉，放入煮好的飯拌勻，這個(gè)時(shí)候可以試味。荷葉用熱水拖一下，使其柔軟。

取一只大碗，把荷葉置于底部，放入拌好的飯，壓實(shí)，包好，放上鍋中蒸上30分鐘即可。

功效：

中醫(yī)認(rèn)為荷葉味苦、性平，有清熱解暑之功效。八寶荷葉飯不僅味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有預(yù)防中暑的食療作甬。