羊肉是中國人吃的主要肉類之一。肉質(zhì)細嫩,富含蛋白質(zhì)和維生素,營養(yǎng)價值高,具有補充營養(yǎng)、補充血液、溫度和經(jīng)絡(luò)的作用。
功效作用
羊肉具有補充營養(yǎng)、補血溫經(jīng)的作用。
補充營養(yǎng):
羊肉富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,吃羊肉可以補充人體的營養(yǎng)成分。
補血溫經(jīng):
羊肉中鐵、磷等物質(zhì)含量高,適合貧血患者食用。氣血不足、體弱、病后體虛的人可以適當(dāng)吃羊肉來滋養(yǎng)氣血。
營養(yǎng)價值
羊肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、碳水化合物和維生素B1、維生素B2、以及鐵、鋅、硒等微量元素的維生素B6。
適宜人群
大多數(shù)人。
一般人群:
羊肉是日常生活中非常常見的食材,大多數(shù)人都可以吃羊肉。
禁忌人群
羊肉過敏者。
原因:
禁止對羊肉過敏的人服用羊肉,以免誘發(fā)過敏。
用量
根據(jù)個人食量,不宜暴飲暴食。
不宜同用
羊肉可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受羊肉的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
羊肉可以直接燉,也可以炒。
蘿卜燉羊肉:
將羊肉放入鍋中煮沸,打去浮沫,煮半小時后再加入蘿卜等配料,煮一段時間即可食用。
蔥爆羊肉:
將蔥切片,鍋加熱后放入羊肉片迅速翻炒,加入蔥等配料,羊肉煮熟后倒入米醋,翻炒均勻后立即出鍋。
燉羊肉:燉羊肉:
將水倒入鍋中,加入羊肉片、蔥段、姜片、蒜瓣、八角、紅棗,大火燒開,加料酒、醋,小火燉1小時。
紅燉羊肉:
將羊肉煮至60%備用,將蔥、姜、胡椒、大料、醬油等調(diào)料放入羊肉塊中,加入煮羊肉湯,用小火燉。
紅燜羊排:
將燉肉香料、大蒜、鹽、蔬菜和羊排放入壓力鍋中。用大火煮沸,蓋上氣閥,用小火燉半小時。
溫馨提示
羊肉具有很高的營養(yǎng)價值,對身體有益,但一切都是適度的。在享受豐富的自然禮物的同時,也有過度飲食的負面影響。過量吃羊肉會導(dǎo)致憤怒,但也會導(dǎo)致胃痛、大便干燥、不安、失眠等癥狀。
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