古樹茶是指在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)、老撾北部豐沙存活了100多年的喬木茶。由于古樹茶存活時(shí)間長(zhǎng)，生長(zhǎng)在荒野中，營(yíng)養(yǎng)豐富，茶葉香氣濃郁，具有解渴生津、提神醒腦的作用。

功效作用

古樹茶具有解渴生津、提神醒腦的作用。

止渴生津:

古樹茶一般用水沖泡飲用，能迅速補(bǔ)充水分，茶葉中的一些成分能刺激唾液分泌，起到生津止渴的作用，適合口渴的人飲用。

提神醒腦:

古樹茶中的咖啡因、茶多酚等物質(zhì)能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，起到提神醒腦的作用，適合困倦、疲勞的人飲用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

古樹茶中約有27種無機(jī)礦物質(zhì)元素，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等。有機(jī)化合物主要包括蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、維生素、皂苷、甾醇等。

適宜人群

大多數(shù)人可以喝酒，尤其是口渴和困倦的人。

一般人群:

古樹茶可沖泡飲用，香味濃郁，大多數(shù)人都可飲用。

口渴的人:

古樹茶一般用水沖泡飲用，能迅速補(bǔ)充水分，茶葉中的一些成分能刺激唾液分泌，起到生津止渴的作用，適合口渴的人飲用。

困倦的人:

古樹茶中的咖啡因、茶多酚等物質(zhì)能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，起到提神醒腦的作用，適合困倦、疲勞的人飲用。

禁忌人群

失眠者不宜飲用。

原因:

古樹茶中的咖啡因等成分能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，失眠者飲用后會(huì)加重失眠，因此不能飲茶。

特殊人群

孕婦、兒童不宜飲用。

孕婦:

茶堿會(huì)加速孕婦的心跳，增加排尿量，增加孕婦的腎臟負(fù)擔(dān)，所以孕婦不應(yīng)該喝茶。

兒童:

兒童神經(jīng)系統(tǒng)尚未完全發(fā)育，不宜飲用古樹茶等興奮神經(jīng)物質(zhì)，以免損傷身體。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量飲用。

不宜同用

古樹茶不應(yīng)與羊肉、雞蛋等蛋白質(zhì)含量高的食物一起食用，因?yàn)椴韬袉螌帲瑔螌幙梢耘c蛋白質(zhì)結(jié)合，使蛋白質(zhì)成為不易消化的凝固物質(zhì)，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

食用方法

古樹茶一般沖泡飲用。具體方法:取茶3克，沖入約150毫升沸水，浸泡3分鐘后過濾出茶湯，聞聞香氣，觀察湯色，品嘗味道；第二次沖入沸水，浸泡5分鐘后過濾出茶湯，依次聞香、看色、嘗。可以反復(fù)沖泡很多次，味道不一樣。

溫馨提示

古樹茶雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但睡前、飯前、飯后不宜飲用。睡前喝茶會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，使睡眠困難。飯后立即喝茶容易使茶中的茶多酚與食物中的鐵和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而影響人體對(duì)鐵和蛋白質(zhì)的吸收。飯前空腹喝茶會(huì)稀釋胃液，影響胃液分泌，不利于食物消化。正確的方法是飯后半小時(shí)喝茶。