蔥白是百合科蔥植物蔥近根的白莖。蔥白不僅可以作為調(diào)味料,還可以作為煮水飲用。使用時(shí),需要?jiǎng)內(nèi)ネ饽ぃコ毟?。蔥白開水具有健脾開胃、預(yù)防感冒的作用。
功效作用
蔥煮水具有健脾開胃、預(yù)防感冒的作用。
健脾開胃:
蔥白水能刺激消化液分泌,健脾開胃,增進(jìn)食欲。
預(yù)防感冒:
蔥中含有大蒜素,具有一定的抗細(xì)菌、病毒作用,常吃有一定的預(yù)防感冒作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蔥富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖和維生素A、維生素B和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外,蔥還含有大量的礦物質(zhì),如鈣、鎂、鐵等。
適宜人群
大多數(shù)人可以喝酒,尤其是胃口不好、經(jīng)常感冒的人。
一般人群:
蔥白水是一種常見的保健飲料,大多數(shù)人都可以喝。
胃口不好的人:
蔥白水能刺激消化液的分泌,易消化不良的人適量飲用能健脾開胃,增進(jìn)食欲。
經(jīng)常感冒的人:
蔥白中所含的大蒜素具有一定的抗菌抗病毒作用,常感冒的人適量飲用蔥白水預(yù)防感冒。
禁忌人群
表虛多汗的人和胃腸道疾病的人不宜飲用蔥白水。
表虛多汗的人:
蔥白中的大蒜素等成分味道辛辣,能促進(jìn)出汗,所以表虛多汗的人不宜飲用蔥白水。
胃腸道疾病人群:
蔥白中的大蒜素等成分有一定的刺激性,可能會(huì)加重胃腸道不適,因此胃腸道疾病患者不宜飲用蔥白水。
用量
可根據(jù)個(gè)人喜好適量飲用。
不宜同用
蔥不應(yīng)該和豆腐一起吃。因?yàn)槭[含有草酸和豆腐,很容易形成草酸鈣,阻礙人體鈣的攝入,不僅是豆腐,蔥也不應(yīng)該和其他鈣含量高的食物一起吃。
食用方法
將蔥切成段后洗凈,放入鍋中,加入3碗水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,煮至一碗水。
溫馨提示
用蔥白煮水時(shí),我們可以加入適量的生姜,這樣可以增強(qiáng)蔥白煮水預(yù)防感冒的效果。
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