葵花籽是葵花籽的果實(shí)，又稱瓜子、葵花籽、葵花籽，可作為零食，也可作為糕點(diǎn)、榨油的重要原料?？ㄗ鸭庸ず罂芍瞥晌逑愎献?、奶油瓜籽、多味瓜籽等，具有緩解饑餓、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

功效作用

葵瓜籽具有緩解饑餓、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

緩解饑餓:

葵瓜籽含有蛋白質(zhì)、脂肪等，有一定的熱量，可以緩解饑餓。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

葵瓜子含有礦物質(zhì)、水、糖、蛋白質(zhì)和脂肪。吃葵瓜子可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

葵花籽富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、葉酸、泛酸、煙酸、纖維素、維生素B1、還含有銅、磷、鉀、鋅、鐵等礦物質(zhì)元素的維生素B6。

適宜人群

大多數(shù)人可以食用，特別適合饑餓者和營(yíng)養(yǎng)不良者。

一般人群:

葵瓜子是一種常見(jiàn)的休閑食品，大多數(shù)人都可以食用。

饑餓者:

葵瓜籽含有蛋白質(zhì)、脂肪等，有一定的熱量，饑餓的人食用后，能在一定程度上緩解饑餓。

營(yíng)養(yǎng)缺乏者：

葵瓜子含有礦物質(zhì)、水、糖、蛋白質(zhì)、脂肪，營(yíng)養(yǎng)不足者適量食用葵瓜子，可補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)。

禁忌人群

對(duì)葵瓜子過(guò)敏的人。

原因:

對(duì)葵瓜子過(guò)敏的人禁止食用葵瓜子，以免誘發(fā)過(guò)敏。

用量

根據(jù)個(gè)人食量，不宜暴飲暴食。

不宜同用

葵瓜子可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美食的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

葵瓜子可制成椒鹽葵瓜子、五香葵瓜子食用，也可作甜品配料。

辣椒鹽葵瓜子：

在生瓜子中加入大量的鹽和一點(diǎn)水，將鹽全部融化，然后倒入多余的水，放入空氣煎鍋中，140度烘烤20分鐘。

五香葵瓜子：

將水和大料放入瓜子中，大火燒開(kāi)，中火煮10分鐘左右，關(guān)火，浸泡12小時(shí)，然后放入電餅盤(pán)中烘干。

油香葵瓜子：

將葵瓜籽洗凈，瀝干后炒熱，加入熟油、鹽、糖精，炒至煮熟，再加入同量的油、鹽、糖精，繼續(xù)炒至干燥。

葵瓜子酥:

葵瓜子、面粉、油等材料混合均勻，揉成面團(tuán)，然后拿出一小塊按成餅，放入烤箱170度烤30分鐘。

紅棗葵瓜子餅干：

將紅棗碎、葵瓜子、小麥粉、泡打粉、牛奶等混合成面團(tuán)，分成均勻的球，然后壓平，放入烤箱170度烘烤18分鐘。

溫馨提示

葵花籽不宜多吃，否則容易引起口干、口瘡、牙痛等上火癥狀。吃葵花籽時(shí)，最好用手剝皮，因?yàn)橛醚例X很容易侵蝕舌頭和爭(zhēng)吵。吐殼時(shí)會(huì)吐出大量的津液，使味道逐漸變慢，食欲減退。