小番茄一般是指櫻桃番茄，是番茄科和番茄的栽培變種。它原產(chǎn)于南美洲的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地，在中國各地廣泛栽培。小番茄水分豐富，酸甜可口，具有緩解口渴、健脾消食、美容養(yǎng)顏的作用。

功效作用

小番茄有緩解口渴、健脾消食、美容養(yǎng)顏的作用。

緩解口渴:

小西紅柿汁液豐富，酸甜可口，適量食用小西紅柿可迅速緩解口渴。

健脾消食:

小番茄酸甜可口，能刺激消化液分泌，常吃小番茄能促進(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，健脾消食。

美容養(yǎng)顏:

小番茄富含胡蘿卜素和維生素E、維生素C有助于改善皮膚粗糙和老化，具有保濕和美容的作用。

營養(yǎng)價(jià)值

小番茄含有糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、番茄色素等營養(yǎng)成分。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，尤其是口渴、食欲不振、皮膚暗淡的人。

一般人群:

小番茄是一種常見的水果，也可以做蔬菜，大多數(shù)人都可以吃。

口渴的人:

小番茄汁豐富，酸甜可口。口渴時(shí)食用可促進(jìn)唾液分泌，快速解渴。

食欲不振的人:

小番茄的酸甜口感能促進(jìn)消化液的分泌，有助于增進(jìn)食欲。

皮膚暗淡的人:

小番茄富含胡蘿卜素和維生素E、維生素C有助于改善皮膚粗糙和老化，具有保濕和美容的作用。

禁忌人群

胃潰瘍的人不宜食用。

原因:

小番茄含有酸性成分，能刺激胃酸分泌，胃潰瘍患者食用后可能會(huì)加重胃部不適。

特殊人群

孕婦可以適量食用。

孕婦:

小番茄含有谷胱甘肽、番茄紅素等成分，能促進(jìn)胎兒發(fā)育，孕婦適量食用小番茄有助于補(bǔ)充營養(yǎng)。

用量

可根據(jù)個(gè)人喜好適量食用。

不宜同用

小西紅柿可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起吃，但要注意不要在享受美味佳肴的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

小西紅柿可以洗凈直接食用，也可以煮、燉等。

梅漬小番茄：

洗凈小西紅柿，用沸水燙去皮，用梅干和冰糖加水煮，冷卻后轉(zhuǎn)入玻璃罐，加入適量檸檬汁，靜置一晚即可食用。

蜂蜜小番茄：

冰糖、蜂蜜、白糖用沸水變成糖漿冷卻，小番茄洗凈去皮，與糖漿混合，放入冰箱冷藏8小時(shí)，即可食用。

烏梅小番茄：

將小番茄洗凈去蒂，中間切一刀，不要切，夾入黑梅條，冷藏即可食用。

雪球小西紅柿：

將適量的白糖和少許水放入鍋中，煮成糖漿，關(guān)火，將小西紅柿倒入糖漿中，不斷攪拌，直到小西紅柿上掛滿糖霜，從鍋里出來。

梅雪碧小番茄：

將小番茄洗凈去皮，將雪碧倒入鍋中，將冰糖和話梅煮沸，將話梅雪碧糖水倒入番茄中，切幾片檸檬片，冷藏一晚即可食用。

溫馨提示

小西紅柿不應(yīng)空腹食用。小西紅柿含有大量的可溶性收斂劑和其他成分，與胃酸反應(yīng)，凝結(jié)成不溶性塊，容易引起胃腸道充盈、疼痛等不適癥狀。