1，爆米花有什么好處和壞處

爆米花作為一種休閑食品已被大家所認(rèn)可，但殊不知其中的危害也是很大的：傳統(tǒng)工藝的爆米花含有大量的鉛，多食會(huì)導(dǎo)致鉛中毒?，F(xiàn)在的工藝所有改進(jìn)，采用微波或高壓爆制，但同樣有有害物質(zhì)存在。 有資料稱：目前還沒(méi)有關(guān)于袋裝爆米花加熱產(chǎn)生的氣體可致癌的定論，但過(guò)度的二乙酰極可能誘發(fā)癌癥等多種疾病，如果經(jīng)常接觸含有過(guò)量二乙酰的氣體，人體必然會(huì)受到損害。在目前情況下，消費(fèi)者在家庭中使用微波爐加熱爆米花時(shí)，最好遠(yuǎn)離加熱區(qū)至少兩米以上，加熱完成后最好打開(kāi)包裝袋放在通風(fēng)處吹吹氣味再食用。

2，吃苞米花對(duì)人體有害嗎

這要看生產(chǎn)工藝和有沒(méi)有有害的添加劑，一般的苞米花對(duì)人體沒(méi)有害。有害 爆米花中含有鉛 多吃不宜有害沒(méi)有爆米花多吃有害身體健康 爆米花多吃有害身體健康 美國(guó)環(huán)?？偸鹛匾鈱?duì)微波爐加熱時(shí)，爆米花所散發(fā)出的香味中的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行了檢驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)包裝袋中的一種被稱為二乙酰的物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)。美國(guó)多家微波爆米花調(diào)味車間的工人罹患罕見(jiàn)肺病，也被認(rèn)為與他們接觸奶油口味爆米花冒出的氣體有關(guān)。 專家們認(rèn)為，目前還沒(méi)有關(guān)于袋裝爆米花加熱產(chǎn)生的氣體可致癌的定論，但過(guò)度的二乙酰極可能誘發(fā)癌癥等多種疾病，如果經(jīng)常接觸含有過(guò)量二乙酰的氣體，人體必然會(huì)受到損害。在目前情況下，消費(fèi)者在家庭中使用微波爐加熱爆米花時(shí)，最好遠(yuǎn)離加熱區(qū)至少兩米以上，加熱完成后最好打開(kāi)包裝袋放在通風(fēng)處吹吹氣味再食用。 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)徐朗萊教授告訴記者，含有二乙酰結(jié)構(gòu)的物質(zhì)有很多，比如二乙酰胺，少量的物質(zhì)對(duì)人體沒(méi)有危害，但如果經(jīng)常接觸過(guò)量的此類物質(zhì)必定會(huì)給人體帶來(lái)健康危害。 不過(guò)，專家們一致肯定的是，街頭爆米機(jī)崩出的爆米花含鉛量極高。由于爆米機(jī)的鐵罐內(nèi)涂有一層含鉛的合金，當(dāng)給爆米機(jī)加熱時(shí)，其中的一部分鉛會(huì)變成鉛蒸氣進(jìn)入爆米花中，鉛就會(huì)隨著爆米花進(jìn)入人體，進(jìn)而損害人的神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。尤其是兒童對(duì)鉛的解毒功能弱，常吃爆米花極易發(fā)生慢性鉛中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫以及生長(zhǎng)發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。因此，家長(zhǎng)不要讓兒童常食爆米花。