1，人參應(yīng)該怎么看好壞是越大的越好嗎

　　按種植生長方式命名有：野山參、移山參、園參等；按產(chǎn)地不同而命名有：吉林參、遼寧參、石柱參等；按炮制加工方法命名有：紅參、糖參、生曬參、保鮮參、凍干參等；按形體規(guī)格命名有：普通紅參、邊條紅參；按加工品種可分為皇封參、新開河紅參等。　　(1)野山參。一般生長在海拔1000～2000米的原始森林中，以長白山林區(qū)撫松縣、長白縣和集安市為多,一般生長有10多年，20～30年，幾十年甚至上百年。主根粗短，多具有兩條主要支根，蘆細(xì)長，約長2～8厘米，稍扭曲形似雁脖，俗稱”雁脖蘆”，蘆上有較密集的碗狀疤痕，俗稱”蘆碗”，由于參齡年久，下部蘆碗逐漸消失，蘆呈圓柱形，俗稱”圓蘆”。有的蘆上生出紡錘形的不定根，形似棗核，俗稱”棗核芋”。主根的頂部較寬而圓滿，俗稱”寬肩膀”，灰黃色，外皮緊，有縱皺紋，上部有明顯而細(xì)密的環(huán)紋，俗稱“螺旋紋”。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，須根少細(xì)，長多為參體的2～3倍，上邊常有許多突起的小疣狀物，俗稱”珍珠疙瘩”，氣微香，味甜微苦。野山參的質(zhì)量以生長年久、蘆長、碗密、帶圓蘆、體豐滿、紋深而密蝶旋狀、棗核芋、長皮條須帶珍珠疙瘩為佳品?！　?2)移山參。把幼小的野山參移植于田間，再行人工培育成長，或者將人工種植的幼小園參，移植于山野，讓其自然長成，統(tǒng)稱為移山參?！　?3)園參。由人工栽植培育而長成的人參。人工栽培的人參需要6～8年才能采挖。每年9～10月間采挖?！　?4)吉林人參。吉林省是中國人參的主要產(chǎn)區(qū)。撫松被稱為“人參之鄉(xiāng)”。吉林人參來源于中醫(yī)所稱人參的地道藥材，醫(yī)生在處方用藥時，冠以產(chǎn)地而寫作“吉林人參”。因炮制加工方法的不同而藥效亦不同。紅參等經(jīng)加熱處理的品種藥性偏溫，而白參、凍干參、保鮮參等藥性偏涼?！　?5)紅參類。把新鮮的人參洗刷干凈，放入籠屜中蒸制，至參根變成黃色，皮呈半透明狀。取出以后，烘干或者曬干，即成為紅參。干后的紅參顏色紅潤，亦有褐黃色的，氣味濃香。常用的商品有紅參、邊條參等。其性溫，適用于氣弱兼陽虛者?！　?6)生曬參類。把新鮮人參洗刷干凈，在日光下曬一天，然后烘曬干即成。常用商品有生曬參、白干參、全須生曬參等。生曬參性平和，既可補(bǔ)氣，又可養(yǎng)津。適用于氣虛兼有陰津不足者。　　(7)糖參類。將新鮮人參洗刷干凈，沸水焯燙后，用特制的針沿參體平等或者垂直的方向扎上無數(shù)的小孔，再把它浸泡于濃糖水灌糖，最后取出，沖去浮糖，曬干或者烤干，即成為糖參。其性平和，適用于氣陰不足者。

2，購買人參 應(yīng)怎么選擇啊

人參挑選 一、參體的質(zhì)地以堅(jiān)實(shí)緊密者為好 ① .在人參的挑選過程中可以通過橫斷面中可看到人參的質(zhì)地，以緊密者為好。所謂緊密堅(jiān)實(shí)，就是掐不摹動，掰不斷，甚至用榔頭也難以敲斷。如果一掐是軟的，一掰能彎的，說明這枝人參的中心是疏松的，地下生長的年份很短。 ②.紅參一般都是很緊密堅(jiān)實(shí)的。在市場上人參挑選也有不是很堅(jiān)實(shí)的。 ③.生曬參差別就比較大，不及紅參緊密堅(jiān)實(shí)，有較硬的，有較軟的，應(yīng)盡量選擇較硬的，如果是很粗很松很軟，說明是空心的，甚至可能施過化肥。所以生曬參的挑選要尤其注意。 ㈡、人參以干燥者為好 正規(guī)出售的各種人參，都是干燥的。新鮮的生曬參是帶汁水非常滋潤的。曬干或蒸干后，應(yīng)該是非常干燥的。但在非正規(guī)渠道購買的，干燥的程度就不一樣了。有的是含水率高，有的是潮濕返糖。這種情況不但分量重，而且很容易霉?fàn)€。這種參很粗很松很軟很嫩，是比較容易認(rèn)出來的。 紅參比較硬，不容易了解干燥程度?？梢陨约右恍囟龋捅容^容易回軟。放在手心里握起拳捂一會兒，參體表面如有黏膩的感覺，這可能是潮濕返糖，也可能是干燥得不透，含水率沒有達(dá)標(biāo)。 紅參挑選 （一）紅參挑選看參體 在挑選紅參時，要選那些紅參的參體(即主根)粗大長的為好，每枝人參的下端像樹枝那樣都是有分叉的，一般分為兩歧。那是歧根、細(xì)支根。每一枝紅參留下很小的一段歧根殘余是可能的。但不能留得太長。同一枝人參中歧根多了長了，就占了主根的重量。 （二） 紅參挑選看歧根 歧根是歸在細(xì)支根中的，不能當(dāng)主根的價格來銷售。有些主根很短而且很粗，在就很低的部位就分成了兩個較粗的或一粗一細(xì)的歧根。這當(dāng)然不及沒有歧根的參體又粗又長的好。（三）紅參挑選化肥和農(nóng)藥,要注意！ 有的參農(nóng)在人參的種植過程中，為了增加產(chǎn)量，使用化肥。一年生的鮮參就又粗又大。這種參制成的生曬參粗大而松軟，中間是空心的，質(zhì)地較輕。人參不應(yīng)該含有農(nóng)藥，但含量極少，尚不至于出大問題，含量多了，就會影響健康。 （四）假藥假參 市場上有人以假亂真，將形狀與人參相似的黨參、沙參、桔梗、蘿卜等曬干后假冒人參出售，以賺取不義之財。這些中藥雖不是人參，但無毒，服之對人體影響尚不大。 有人甚至將有毒性的中藥商陸曬干后假冒人參出售，服用后能使人中毒，吐瀉不止。 不售假藥假參，誠信第一，這是我國中醫(yī)中藥界、藥商和民間的優(yōu)良傳統(tǒng)。這種優(yōu)良傳統(tǒng)一直延續(xù)至今，成為當(dāng)今社會中的主流。本站所售人參、紅參、生曬參等多種品種和多種規(guī)格。 人參全部出自撫松長白山原產(chǎn)地，由世代相傳經(jīng)驗(yàn)豐富的老藥工進(jìn)行了選擇、加工，再由人參專家及相關(guān)檢疫機(jī)構(gòu)嚴(yán)格把關(guān)，從而保證了各種人參的質(zhì)量。質(zhì)量優(yōu)良，穩(wěn)定可靠，誠信第一，愿與人參相關(guān)行業(yè)人事長期合作共贏。 您可以通過此處了解更多：生曬參選購方法 紅參加工方法在挑選人參時，應(yīng)選擇中間枝體部分平直光滑、內(nèi)緊、紋理清晰的為好。由于每個人的性別、年齡、健康狀況等條件不同，故在具體選購人參品種時也要因人而異。一般來說，紅貨類（即包括紅參、石柱參），性溫，適宜于體弱怕冷和貧血的人服用；生曬參，其性涼，適宜于高血壓患者和內(nèi)熱者服用；白人參（吉林人參）和糖參，性平溫除有糖尿病患者外，一般都可以服用。上述三類人參中，以紅貨類質(zhì)量為好。紅貨類，老年人如無血壓高，一般體力虛弱，四肢怕冷的均可服用。有些老年人內(nèi)熱較重，經(jīng)常感覺口干者，以服用生曬參、白人參和西洋參為宜。對病后體虛，不宜重補(bǔ)者，一般服用白人參比較適宜，因?yàn)榘兹藚⑿云綔兀a(bǔ)力緩和，容易吸收。中青年精力旺盛，一般不需進(jìn)補(bǔ)，只要平時飲食注意營養(yǎng)即可。如體質(zhì)較好而胃口久佳者，可以少量服些紅參、石柱參、紅參須。