花生是一年生草本植物，也被稱為花生、堅(jiān)果、長(zhǎng)壽水果、水果和長(zhǎng)生水果。它起源于南美洲的熱帶地區(qū)和亞熱帶地區(qū)?；ㄉ哂醒a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

功效作用

花生具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

花生富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。吃花生可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。

增強(qiáng)體質(zhì):

每天吃適量的花生可以使身體攝入相對(duì)穩(wěn)定的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)保持健康和增強(qiáng)體質(zhì)起到積極作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花生主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、磷、鐵、氨基酸、不飽和脂肪酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

花生是一種常見(jiàn)的堅(jiān)果食品，大多數(shù)人都可以食用。

禁忌人群

禁止對(duì)花生過(guò)敏的人食用。

原因:

禁止對(duì)花生過(guò)敏的人食用花生，以免誘發(fā)過(guò)敏。

使用方法

炒花生后可直接食用，也可制成酒鬼花生、老醋花生、咖啡花生、五香鹽水花生、咸酥花生等。

酒鬼花生:

將花生炒至金黃色備用，然后將干辣椒炒香，加入炒好的花生、鹽、花椒粉炒勻。

老醋花生:

將鹽、白糖、醬油、陳醋一起煮，冷卻，加入油炸花生、洋蔥、紅椒、芝麻油。

咖啡花生:

將白糖和冷水放入鍋中煮沸，然后加入蜂蜜、咖啡粉、白糖和蜂蜜，翻炒均勻，倒入花生，攪拌均勻，冷卻。

五香鹽水花生：

用鹽水浸泡花生殼，將冰糖、醬油、肉桂、花生一起煮半小時(shí)，悶一小時(shí)后即可食用。

咸酥花生：

用油炒花生，炒至花生破衣，出鍋，趁熱撒鹽，用筷子攪拌均勻。

用量

根據(jù)自己的需要，適量吃花生。

不宜同用

花生可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意不要在享受花生的同時(shí)暴飲暴食，以免引起消化不良。

溫馨提示

當(dāng)你選擇花生時(shí)，你應(yīng)該知道，用手捏新花生會(huì)覺(jué)得不容易捏，而且殼很嫩。陳花生更容易捏碎，捏碎時(shí)會(huì)有聲音。新花生嘗起來(lái)水分充足，味道嫩，可以嘗到淡淡的甜味。陳花生嘗起來(lái)很干，會(huì)有淡淡的澀味，有些甚至?xí)芸唷?/p>