花生是一年生草本植物,也被稱為花生、堅(jiān)果、長(zhǎng)壽水果、水果和長(zhǎng)生水果。它起源于南美洲的熱帶地區(qū)和亞熱帶地區(qū)。花生具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
功效作用
花生具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):
花生富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。吃花生可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。
增強(qiáng)體質(zhì):
每天吃適量的花生可以使身體攝入相對(duì)穩(wěn)定的營(yíng)養(yǎng),對(duì)保持健康和增強(qiáng)體質(zhì)起到積極作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、磷、鐵、氨基酸、不飽和脂肪酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
適宜人群
大多數(shù)人。
一般人群:
花生是一種常見的堅(jiān)果食品,大多數(shù)人都可以食用。
禁忌人群
禁止對(duì)花生過(guò)敏的人食用。
原因:
禁止對(duì)花生過(guò)敏的人食用花生,以免誘發(fā)過(guò)敏。
使用方法
炒花生后可直接食用,也可制成酒鬼花生、老醋花生、咖啡花生、五香鹽水花生、咸酥花生等。
酒鬼花生:
將花生炒至金黃色備用,然后將干辣椒炒香,加入炒好的花生、鹽、花椒粉炒勻。
老醋花生:
將鹽、白糖、醬油、陳醋一起煮,冷卻,加入油炸花生、洋蔥、紅椒、芝麻油。
咖啡花生:
將白糖和冷水放入鍋中煮沸,然后加入蜂蜜、咖啡粉、白糖和蜂蜜,翻炒均勻,倒入花生,攪拌均勻,冷卻。
五香鹽水花生:
用鹽水浸泡花生殼,將冰糖、醬油、肉桂、花生一起煮半小時(shí),悶一小時(shí)后即可食用。
咸酥花生:
用油炒花生,炒至花生破衣,出鍋,趁熱撒鹽,用筷子攪拌均勻。
用量
根據(jù)自己的需要,適量吃花生。
不宜同用
花生可以和大多數(shù)食物一起食用,但要注意不要在享受花生的同時(shí)暴飲暴食,以免引起消化不良。
溫馨提示
當(dāng)你選擇花生時(shí),你應(yīng)該知道,用手捏新花生會(huì)覺得不容易捏,而且殼很嫩。陳花生更容易捏碎,捏碎時(shí)會(huì)有聲音。新花生嘗起來(lái)水分充足,味道嫩,可以嘗到淡淡的甜味。陳花生嘗起來(lái)很干,會(huì)有淡淡的澀味,有些甚至?xí)芸唷?/p>
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