1，粉碎骨折吃什么營(yíng)養(yǎng)高

為什莫要營(yíng)養(yǎng)高呢？其實(shí)這也是大多數(shù)人的想法，同時(shí)也是很多庸醫(yī)的誤導(dǎo)。斷骨需要營(yíng)養(yǎng)而不是營(yíng)養(yǎng)越高越長(zhǎng)的快，而是何理營(yíng)養(yǎng)才對(duì)，很多人走進(jìn)了這個(gè)誤區(qū)，骨折了不能活動(dòng)消耗能量也少了很多。大量進(jìn)補(bǔ)到影響骨痂生長(zhǎng)。要飯菜多樣化以清淡為主，保證營(yíng)養(yǎng)全面就夠了，且莫偏食高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 您好！ 骨折后要想使傷骨盡早愈合，首先必須在飲食上保證斷骨生長(zhǎng)所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在骨折后的不同階段，對(duì)飲食的要求是不一樣的。 早期（1-2周）：骨折初期飲食配合原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類(lèi)、豆制品、水果、魚(yú)湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩，尤不可過(guò)早施以肥膩?zhàn)萄a(bǔ)之品。骨折早期因憂(yōu)思少動(dòng)，氣機(jī)郁滯，無(wú)力推運(yùn)，常有大便秘結(jié)，臥床病人更多見(jiàn)。忌食山芋、芋艿、糯米等易脹氣或不消化食物，宜多食含纖維素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進(jìn)排便的食物。必要時(shí)服用通便藥物，如麻仁丸6克～9克，每日1次或2次。臥床病人易發(fā)生尿路感染和尿路結(jié)石，宜適當(dāng)多飲水利尿。 中期（2-4周）：骨折中期飲食上逐漸應(yīng)由清淡轉(zhuǎn)為適當(dāng)?shù)母郀I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，積極攝入維生素、鈣、鉀、鋅以 及其他微量元素，以滿(mǎn)足骨痂生長(zhǎng)的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動(dòng)物肝臟之類(lèi)，以補(bǔ)給更多的維生素A、D，鈣及蛋白質(zhì)。 后期（5周以上）：骨折后期，治療宜補(bǔ)，通過(guò)補(bǔ)益肝腎、氣血，以促進(jìn)更牢固的骨痂生成，以及舒筋活絡(luò)，使骨折部的鄰近關(guān)節(jié)能自由靈活運(yùn)動(dòng)，恢復(fù)往日的功能。飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚(yú)等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補(bǔ)酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。

2，骨折后因該補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)吃些什么食品

　　骨折后的飲食調(diào)理www.puson.com 2004-8-11 13:24:00 中國(guó)保健營(yíng)養(yǎng)　　關(guān)鍵詞： 骨折　　現(xiàn)在骨折的人越來(lái)越多。堅(jiān)硬的骨骼愈合時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)人體生理干擾較大。做好飲食調(diào)配，可以減輕痛苦，促進(jìn)愈合?！　〗^大部分骨折病人不伴有內(nèi)臟損傷，但由于 經(jīng)歷了創(chuàng)傷或手術(shù)打擊，終日臥床，運(yùn)動(dòng)減少，原先的生活節(jié)律被打亂，往往食欲下降，不想吃東西。老年患者、體質(zhì)較弱或心理承受能力差的人更容易發(fā)生，受傷或手術(shù)后短時(shí)期內(nèi)尤為明顯。在心理護(hù)理的基礎(chǔ)上，要在飲食上多下功夫。做到營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。手臂活動(dòng)不便的要喂飯。適當(dāng)多吃一些辣椒、西紅柿、莧菜、青菜、包菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進(jìn)骨痂生長(zhǎng)和傷口愈合?！　」趋乐饕捎袡C(jī)物和無(wú)機(jī)物所構(gòu)成。無(wú)機(jī)物中占比例最多的是鈣，人體內(nèi)99 %的鈣集中在骨骼內(nèi)。有人認(rèn)為骨折患者多吃些鈣質(zhì)，可以加快愈合；又有人認(rèn)為，骨頭湯不宜吃，吃了反而對(duì)愈合不利。根據(jù)醫(yī)療經(jīng)驗(yàn)或?qū)嶒?yàn)研究，未發(fā)現(xiàn)骨折傷員需要額外補(bǔ)充鈣質(zhì)的證據(jù)。但骨頭湯營(yíng)養(yǎng)豐富，既含蛋白又含鈣質(zhì)，決不可能成為骨折愈合的障礙，作為價(jià)廉物美的一般食物，并非不可。但有一點(diǎn)是肯定的，老年人因骨質(zhì)疏松發(fā)生骨折，在治療骨折的同時(shí)，必須積極補(bǔ)鈣，同時(shí)還要補(bǔ)充維生素D，以協(xié)助吸收?！　?jù)最新研究，骨折患者可能需要補(bǔ)充鋅、鐵、錳等微量元素?！　∵@幾種微量元素，有的參與組成人體代謝活動(dòng)中的酶；有的是合成骨膠原和肌紅蛋白的原料。經(jīng)測(cè)定，骨折后病人體內(nèi)這種微量元素的血清濃度均明顯下降。因此，設(shè)想在骨折早期適當(dāng)補(bǔ)充，可能有利于愈合。動(dòng)物肝臟、海產(chǎn)品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅較多；動(dòng)物肝臟、雞蛋、豆類(lèi)、綠葉蔬菜、小麥、面包中含鐵較多；麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多?！　」钦墼缙谝驊n(yōu)思少動(dòng)，氣機(jī)郁滯，無(wú)力推運(yùn)，常有大便秘結(jié)，臥床病人更多見(jiàn)。宜多食含纖維素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進(jìn)排便的食物。必要時(shí)服用通便藥物，如麻仁丸6克～9克，每日1次或2次；或液體石蠟20毫升～30毫升，每晚1次。臥床病人易發(fā)生尿路感染和尿路結(jié)石，宜適當(dāng)多飲水利尿?！　」钦鄄∪瞬槐亍凹煽凇?，對(duì)飲食沒(méi)有什么特殊限制，但有一點(diǎn)要特別指出，就是不要吸煙。香煙與很多疾病有關(guān)，包括心臟病和癌癥，并可損害皮膚傷口愈合能力。近來(lái)，科學(xué)家們又發(fā)現(xiàn)，吸煙還可影響骨折愈合。通過(guò)X射線(xiàn)監(jiān)測(cè)，了解骨折病人手術(shù)后新骨生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)吸煙者生長(zhǎng)1厘米新骨平均2.98個(gè)月，而不吸煙者只需2.32個(gè)月，戒煙者則約需2.72個(gè)月?？茖W(xué)家認(rèn)為，在香煙所含的數(shù)千種有害物質(zhì)中，尼古丁在影響骨愈合中起關(guān)鍵作用，它能顯著降低人體組織的氧含量，削弱了機(jī)體制造膠原的能力，而膠原是一種對(duì)于新骨形成頗有用的蛋白質(zhì)。　　另附：　　骨折后的飲食　　絕在部分骨折病人，在心理護(hù)理的基礎(chǔ)上，要在飲食上多下功夫，做到營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。適當(dāng)多吃一些辣椒、西紅柿、莧菜、青菜、包菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進(jìn)骨痂生長(zhǎng)和傷口愈合?！　∮腥苏J(rèn)為骨折患者多吃些鈣質(zhì)，可以加快愈合；又有人認(rèn)為，骨頭湯不宜吃，吃了反而于愈合不利。根據(jù)醫(yī)療經(jīng)驗(yàn)或?qū)嶒?yàn)研究，未發(fā)現(xiàn)骨折傷員需要額外補(bǔ)充鈣質(zhì)的證據(jù)。但骨頭湯營(yíng)養(yǎng)豐富，既含蛋白質(zhì)又含鈣質(zhì)，決不可能成為骨折愈合的障礙，作為價(jià)廉物美的一般食物，并非不可。但有一點(diǎn)是肯定的，老年人因骨質(zhì)疏松發(fā)生骨折，在治療骨折的同時(shí)，必須積極補(bǔ)鈣，同時(shí)還要補(bǔ)充維生素D，以協(xié)助吸收?！　?jù)最近研究，骨折患者需要適當(dāng)補(bǔ)充鋅、鐵、錳等微量元素。動(dòng)物肝臟、海產(chǎn)品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅較多；動(dòng)物肝臟、雞蛋、豆類(lèi)、綠葉蔬菜、小麥、面包中含鐵較多；麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多。　　骨折早期宜多食含纖維素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進(jìn)排便的食物。臥床病人易發(fā)生尿路感染和尿路結(jié)石，宜適當(dāng)多飲水利尿?！　」钦鄄∪瞬槐亍凹煽凇?，對(duì)飲食沒(méi)有什么特殊限制，但有一點(diǎn)要特別提出，不是不要吸煙。近年，科學(xué)家們又發(fā)現(xiàn)，吸煙還可影響骨折愈合。在香煙所含的數(shù)千種有害物質(zhì)中，尼古丁在影響骨愈合中起關(guān)鍵作用，它能顯著降低人體組織的氧含量，削弱機(jī)體制造膠原能力，而膠原是一種對(duì)于新骨形成頗有用的蛋白質(zhì)。