花膠和魚肚是同一產(chǎn)品，一般指魚胱的干燥產(chǎn)品。魚胱是控制魚在水中升降的內(nèi)臟，形狀像魚的肚子，因此被命名為“魚肚”?；z產(chǎn)地廣泛，主要含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。

功效作用

花膠具有補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、美容養(yǎng)顏的作用。

補(bǔ)充營養(yǎng):

花膠富含維生素、蛋白質(zhì)和脂肪。吃花膠可以補(bǔ)充人體的營養(yǎng)。

增強(qiáng)體質(zhì):

每天吃適量的花膠可以使身體攝入相對穩(wěn)定的營養(yǎng)，對保持身體健康，增強(qiáng)身體健康起到積極作用。

美容養(yǎng)顏:

花膠中的蛋白質(zhì)、維生素等成分能促進(jìn)皮膚健康，所以適量食用花膠有助于美容。

營養(yǎng)價(jià)值

花膠主要含有蛋白質(zhì)、多種維生素、鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

花膠是一種食物，大多數(shù)人都可以吃。

禁忌人群

對花膠過敏者。

原因:

禁止對花膠過敏的人服用花膠，以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

花膠可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意不要在享受花膠的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

花膠可制成魚膠原蟲草雞湯、紅棗蓮子魚膠湯等。

魚膠原蟲草雞湯：

魚膠用姜片和料酒浸泡軟片，放入雞湯中，加入5片姜片。料酒適量，冬蟲夏草2片。大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)即可食用。

紅棗蓮子魚膠湯：

將魚膠浸泡在姜片和料酒中。蓮子浸泡10分鐘后，加入紅棗和冰糖，放入燉鍋中。大火煮沸后，用小火慢慢燉2小時(shí)。

花膠燉牛奶：

將花膠浸泡后，用枸杞、紅棗、牛奶燉90分鐘。

金湯花膠燉雞鍋：

鍋中加入姜、雞塊，煮沸后燉一個(gè)半小時(shí)，再加入枸杞、泡發(fā)花膠，燉好后加入南瓜汁小火煮熟。

花膠奶凍:

浸泡花膠后蒸10分鐘，放一些水蒸1.5小時(shí)，然后加入牛奶蒸30分鐘。

溫馨提示

世界各地的食用魚都可以做成花膠或魚肚?；z主要來自印度、巴基斯坦等地。市場上有100多種花膠魚肚。因?yàn)樗鼈儊碜圆煌聂~種，它們被細(xì)分為“花膠”、“魚肚”和“魚膠”，價(jià)格定位取決于魚種的罕見程度。