蘿卜葉又稱蘿卜葉，是十字花科草本植物蘿卜葉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可作為蔬菜食用，具有潤(rùn)腸通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

功效作用

白蘿卜葉具有潤(rùn)腸通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

潤(rùn)腸通便:

白蘿卜葉含有大量的膳食纖維，一方面可以吸收水分膨脹軟化糞便，另一方面可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。排便不良的人可以適當(dāng)?shù)爻园滋}卜葉來改善排便困難。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

白蘿卜葉富含維生素C、維生素A、適量食用胡蘿卜素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，能使身體相對(duì)穩(wěn)定地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)，對(duì)保持身體健康、增強(qiáng)體質(zhì)起到積極作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白蘿卜葉富含維生素C、維生素A、、維生素B1、維生素B2、還含有大量膳食纖維的胡蘿卜素、鈣、鐵等微量元素。

適宜人群

大多數(shù)人可以食用，尤其是排便不良和營(yíng)養(yǎng)不足的人。

一般人群:

白蘿卜葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，大多數(shù)人都可以吃白蘿卜葉。

排便不暢者：

白蘿卜葉富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，適當(dāng)食用排便不良，能改善排便困難。

營(yíng)養(yǎng)缺乏者：

白蘿卜葉富含維生素C、維生素A、適量食用胡蘿卜素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，能使身體相對(duì)穩(wěn)定地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)，對(duì)保持身體健康、增強(qiáng)體質(zhì)起到積極作用。

禁忌人群

消化功能差的人不宜吃太多。

原因:

白蘿卜葉富含粗纖維，不易消化。消化功能差的人吃得太多，容易腹脹、腹痛、腹瀉、打嗝。

用量

根據(jù)個(gè)人食量，不宜暴飲暴食。

不宜同用

白蘿卜葉可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

白蘿卜葉是一種常見的蔬菜，可以浸泡在水中或油炸食用，如白蘿卜葉浸泡在水中，白蘿卜葉姜汁飲用，炒白蘿卜葉，炒豬肉，香腸炒白蘿卜葉。

用水浸泡白蘿卜葉：

先將白蘿卜葉清洗干凈，然后晾干2-3天，然后將曬干的白蘿卜葉(一次30克左右)放入水中煮沸，煮沸后改為中火，再煮幾分鐘，用白糖或蜂蜜調(diào)味。

白蘿卜葉姜汁飲：

將鮮白蘿卜葉搗碎，榨汁，再加入少許生姜汁，再加入少許白糖，在火上煮沸。

炒白蘿卜葉：

將白蘿卜葉洗凈，鍋中放油，蔥、姜、蒜爆香，加入白蘿卜葉翻炒幾分鐘，加入調(diào)味料。

炒豬肉的白蘿卜葉：

將白蘿卜葉洗凈，將豬肉切成塊，用旺火炒至煮熟，加鹽調(diào)味。

香腸炒白蘿卜葉：香腸炒白蘿卜葉：

鍋里放少量油，加入蒜末炒香，加入香腸炒香，最后加入白蘿卜葉，翻炒后調(diào)味。

溫馨提示

白蘿卜葉具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體有益，但一切都是適度的。雖然我們享受豐富的自然禮物，但也有過度飲食的負(fù)面影響，過量食用白蘿卜葉會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不適。