核桃又稱胡桃、羌桃，是一種營養(yǎng)價值高的堅果食品。核桃含有多種氨基酸和微量元素，具有補腦美容的功效。

功效作用

核桃有補腦、美容養(yǎng)顏的功效。

補腦:

核桃富含蛋白質(zhì)和人體所需的不飽和脂肪酸，是腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能。

美容養(yǎng)顏:

核桃含有蛋白質(zhì)、維生素、角鯊烯、亞麻油酸等成分，對皮膚細胞代謝和細胞損傷的修復(fù)有益。

營養(yǎng)價值

核桃營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鐵等成分。此外，核桃還富含維生素B和維生素E。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

核桃營養(yǎng)價值高，大多數(shù)人都可以食用。

禁忌人群

火氣較旺的人。

原因:

核桃是一種溫?zé)?/a>的食物，具有滋補作用。生氣的人應(yīng)該盡量少吃核桃，以免生氣。

用量

根據(jù)個人食量，不宜暴飲暴食。

不宜同用

核桃可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受食物的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

可直接食用核桃，也可炒菜食用。

直接食用:

去除核桃殼，去除黃皮后即可食用。

核桃炒肉丁：

肉丁腌制，用小火炒核桃仁10分鐘左右，放入鍋中炒熟，倒入核桃仁等調(diào)料即可食用。

芝麻核桃：

攪拌核桃、蜂蜜、糖和黃油，然后撒上芝麻。

琥珀核桃:

將蜂蜜加入融化后的糖水中，倒入核桃仁上，然后放入烤箱中，烤一段時間后即可食用。

椒鹽核桃:

在核桃仁中加入胡椒、鹽和油，腌制半小時以上，然后放入烤箱烘烤20分鐘。

溫馨提示

核桃具有很高的營養(yǎng)價值，對身體有益，但一切都是適度的。雖然我們享受著豐富的自然禮物，但也有過度飲食的負面影響。過量食用核桃不僅會導(dǎo)致喉嚨痛、牙齦腫脹、痤瘡、便秘、痔瘡等火災(zāi)癥狀，而且會導(dǎo)致長期過量食用也會導(dǎo)致肥胖。