2型糖尿病患者如果血糖控制良好，可以適量吃炒豌豆，如果血糖控制不佳，則不建議吃炒豌豆。炒豌豆是將豌豆放入油鍋內(nèi)煸炒后，加入少量鹽、味精等調(diào)料制作的美食，而且炒豌豆中還含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

1、蛋白質(zhì)、膳食纖維：2型糖尿病患者需要控制淀粉的攝入量，炒豌豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，每天攝入的蛋白質(zhì)不能太多，建議選擇吃一些瘦肉、豆制品，以及饅頭、包子等淀粉含量較少的食物;

2、維生素：2型糖尿病患者需要多吃一些富含維生素的蔬菜，而炒豌豆中含有較多的維生素B族，如葉酸、維生素C、胡蘿卜素等，能夠起到預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的作用;

3、膳食纖維：炒豌豆中含有膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，起到預(yù)防便秘的作用。膳食纖維在體內(nèi)吸水后會(huì)膨脹，增加飽腹感，從而減少其他食物的攝入，有利于控制血糖;

4、其他：2型糖尿病患者不建議吃油炸的豆制品，比如炸油條、炸雞柳、炸雞塊等，這類(lèi)油炸食物熱量較高，不利于血糖的控制。

血糖控制不佳的2型糖尿病患者，如果吃了炒豌豆后出現(xiàn)血糖波動(dòng)，應(yīng)盡快將炒豌豆從油鍋中撈出，并進(jìn)行合理的飲食調(diào)整，如果飲食調(diào)整后仍無(wú)法改善，則應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用二甲雙胍、阿卡波糖等降糖藥物。