無(wú)花果干是由新鮮無(wú)花果干燥或干燥而成，呈淡黃色。無(wú)花果干燥后，除了減少水分外，大部分營(yíng)養(yǎng)成分都保留了下來(lái)，具有潤(rùn)腸通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

功效作用

無(wú)花果干具有潤(rùn)腸通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效。

潤(rùn)腸通便:

無(wú)花果干富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。大便不暢的人可以適當(dāng)食用無(wú)花果干，以改善排便困難。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

無(wú)花果干含有糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。吃適量的無(wú)花果干可以使身體相對(duì)穩(wěn)定地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)保持健康和增強(qiáng)身體健康起到積極作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

無(wú)花果干具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有大量的糖、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無(wú)機(jī)鹽和必需氨基酸。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃無(wú)花果干，特別適合便秘和營(yíng)養(yǎng)不足的人。

一般人群:

無(wú)花果干是一種常見(jiàn)的食物，大多數(shù)人都可以吃無(wú)花果干。

便秘人群：

無(wú)花果干富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。大便不暢的人可以適當(dāng)食用無(wú)花果干，以改善排便困難。

缺乏營(yíng)養(yǎng)的人:

無(wú)花果干含有糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。吃適量的無(wú)花果干可以使身體相對(duì)穩(wěn)定地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)保持健康和增強(qiáng)身體健康起到積極作用。

禁忌人群

謹(jǐn)慎使用無(wú)花果干、糖尿病和脾胃虛寒。

對(duì)無(wú)花果干過(guò)敏者：

禁止對(duì)無(wú)花果干過(guò)敏的人食用，以免誘發(fā)過(guò)敏。

糖尿病患者：

無(wú)花果干含糖量高，糖尿病患者食用后容易引起血糖波動(dòng)，可能加重病情。

脾胃虛寒者：

無(wú)花果干性寒，脾胃虛寒者食用后可引起或加重腹瀉、腹痛等胃腸道不適癥狀。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用，不宜暴飲暴食。

不宜同用

無(wú)花果干可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受水果的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

無(wú)花果干可以直接食用，也可以煮湯、粥、做甜點(diǎn)，如無(wú)花果干銀耳湯、無(wú)花果干粥、無(wú)花果干燉梨、無(wú)花果干雞湯、無(wú)花果干燉豬骨湯等。

無(wú)花果干銀耳湯：

銀耳泡發(fā)后撕成小花，放入鍋中煮至軟糯。將無(wú)花果干加入另一個(gè)鍋中，加水煮沸，加入冰糖和銀耳，煮幾分鐘。

無(wú)花果干粥：

鍋中注入適量清水，加入米飯煮沸，然后加入無(wú)花果干煮至粥煮熟。最后加入冰糖煮沸。

無(wú)花果干燉梨：

梨去皮切塊，與無(wú)花果干、冰糖一起放入燉鍋中，用純凈水蓋住梨。大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉40-60分鐘，冷卻即可。

無(wú)花果干土雞湯：

土雞洗凈切塊，用水、無(wú)花果干、姜片放入砂鍋中。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火鍋半小時(shí)，再轉(zhuǎn)最小火鍋1.5小時(shí)，調(diào)味。

無(wú)花果干燉豬骨湯：

將豬骨、無(wú)花果干、花生仁、姜塊放入湯鍋中，加入適量的水，煮至沸水。撇去水上的泡沫，用中火燉1.5小時(shí)，直到肉變軟。調(diào)味料可以從鍋里出來(lái)。

溫馨提示

無(wú)花果干富含碳水化合物，膳食纖維含量也很高。與其他水果相比，無(wú)花果干具有鎂、鈣和鐵的特點(diǎn)。干燥過(guò)程后，無(wú)花果干的營(yíng)養(yǎng)成分濃縮，熱量相應(yīng)增加。因此，需要控制體重的人應(yīng)該控制消費(fèi)。