洋蔥，又稱水竹、洋蔥和蕎麥，是百合科洋蔥的草本植物。洋蔥起源于中國，在3000多年的繁榮時期有種植和食用的習(xí)慣。目前，中國南方大多數(shù)省、市、區(qū)都種植了洋蔥。洋蔥具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、出汗和散寒的作用。

功效作用

洋蔥具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、出汗散寒的作用。

增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化：

洋蔥的辛辣味道可以刺激味蕾，增加食物的味道，增加食欲。

發(fā)汗散寒:

洋蔥味道辛辣，能出汗，有一定的散寒作用。感冒的人可以適當(dāng)吃洋蔥，幫助身體恢復(fù)。

營養(yǎng)價值

洋蔥含有糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。

適宜人群

大多數(shù)人可以食用，尤其是消化不良和感冒的人。

一般人群:

洋蔥是一種蔬菜，大多數(shù)人都可以吃。

消化不良的人:

洋蔥中所含的膳食纖維和維生素C有助于刺激胃液和消化液的分泌，加速胃腸蠕動和消化。消化不良的人可以促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲。

感冒人群：感冒人群：

洋蔥味道辛辣，能出汗，有一定的散寒作用。感冒的人可以適當(dāng)吃洋蔥，可以在一定程度上幫助身體恢復(fù)。

禁忌人群

對洋蔥過敏者禁止食用；胃潰瘍患者應(yīng)少吃。

對洋蔥過敏者：

對洋蔥過敏的人不能吃洋蔥，以免誘發(fā)過敏。

胃潰瘍患者：

洋蔥對胃粘膜有一定的刺激作用，因此胃潰瘍患者應(yīng)少吃，以免加重不適。

用量

根據(jù)個人喜好，適量食用。

不宜同用

洋蔥可以和大多數(shù)蔬菜和水果一起食用，但我們需要提醒你，在享受食物的同時，不要暴飲暴食。

食用方法

洋蔥可以生吃，也可以炒，做湯，做餡等等。

涼拌藠頭:

將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調(diào)味料攪拌，最后加入香菜攪拌均勻，即可放在盤子上。

番茄蔥頭湯：

先將胡蘿卜、洋蔥、芹菜炒至變色，然后倒入番茄、水，加入鹽、胡椒、香葉、鮮奶油，攪拌均勻，用小火煮約30分鐘。

蔥炒蝦：

炒鍋放油，倒入蔥炒勻，加入少許水煮軟，加入蝦炒熟，根據(jù)個人喜好調(diào)味。

蔥頭炒雞蛋：

用油炒雞蛋，取出備用；加油，油熱后加入洋蔥炒，炒軟后加入雞蛋；加鹽、胡椒粉、雞精、糖調(diào)味，炒均勻。

蔥頭辣炒肉：

辣椒、蔥絲、姜絲爆香，加入姜粉、胡椒粉、料酒、醬油腌制的里脊肉翻炒，出鍋前加入蔥炒至段生。

溫馨提示

洋蔥含有更多的硫化物，吃后容易出現(xiàn)口臭。如果你更關(guān)心這種味道，建議你在吃完洋蔥后及時刷牙和漱口。此外，喝牛奶對改善吃洋蔥留下的口臭也有一定的作用。