杏干色澤美觀，酸甜可口，既保存了鮮杏的天然色澤，又保存了蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，具有潤腸通便、增強體質(zhì)等功效。

功效作用

杏干具有潤腸通便、增強體質(zhì)的功效。

潤腸通便:

杏干含有膳食纖維，能促進腸道運動，從而促進排便。大便不暢的人可以適當食用杏干，以改善排便困難。

增強體質(zhì):

杏干富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，如微量元素和維生素。適量食用可使身體相對穩(wěn)定地攝入營養(yǎng)物質(zhì)，對保持健康、增強體質(zhì)起到積極作用。

營養(yǎng)價值

杏干富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C、維生素E等成分。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

杏干酸甜可口，大多數(shù)人都可以吃杏干。

禁忌人群

糖尿病患者。

原因:

杏干含有更多的糖，糖尿病患者應該少吃，吃一點貪婪，如果像其他人一樣吃可能會影響血糖。

用量

根據(jù)個人食量，不宜暴飲暴食。

不宜同用

杏干可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受水果的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

杏干可直接用清水清洗食用，也可制成杏干炒豬里脊、杏干燉小排等。

杏干炒豬里脊：

煎煮腌制好的里脊片，將蓮藕片和杏干放入鍋中，倒入黑梅汁煮沸。當湯粘稠，全部包裹在原料上時，就可以出鍋了。

杏干燉小排：

將底油倒入鍋中，放入排骨，翻炒至表面金黃，加入番茄醬、糖翻炒、醬油、排骨醬翻炒，加入清水，燉排骨酥爛，收汁加入杏干。

杏干粥:

把杏干撕碎，和米飯一起煮。

冰糖杏干蜜餞：

杏干和水一起放入鍋中，加入冰糖，大火煮沸，攪拌冰糖全部融化，蓋上蓋子，小火煮15分鐘。

杏干糖水:

將杏干浸泡在溫水中約10分鐘，取出，放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，加入冰糖融化至冰糖。

溫馨提示

杏干應保存在陰涼處，避免陽光直射，防止雨季潮濕。如發(fā)現(xiàn)潮濕，應及時采取措施。此外，在儲存杏干時，還應注意防塵、防蟲等問題，以免影響其風味和營養(yǎng)。長期儲存的杏干會影響其口感和口感。因此，建議適量購買，盡量食用新鮮杏干。