食用蘑菇分布在世界各地，生產在中國大部分地區(qū)。食用蘑菇營養(yǎng)豐富，具有補充營養(yǎng)、促進新陳代謝的作用。

功效作用

食用蘑菇具有補充營養(yǎng)、促進新陳代謝的作用。

補充營養(yǎng):

食用蘑菇富含蛋白質、氨基酸和各種礦物質元素，可以補充人體的營養(yǎng)。

促進新陳代謝：

食用蘑菇富含粗纖維，能促進腸道蠕動，加速身體新陳代謝。

營養(yǎng)價值

食用蘑菇含有蛋白質、脂肪、水、多糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素、尼克酸和多種氨基酸。

適宜人群

大多數(shù)人可以食用，尤其是營養(yǎng)不良和消化不良的人。

一般人群:

食用菌菇是一種美味的食物，大多數(shù)人都可以食用。

缺乏營養(yǎng)的人:

食用蘑菇富含蛋白質、氨基酸、多糖等營養(yǎng)成分，味道鮮美，能為人體補充營養(yǎng)。

消化不良的人:

食用蘑菇富含粗纖維和水分。適量食用有助于促進胃腸蠕動和消化。

禁忌人群

禁止過敏的人。

原因:

禁止食用蘑菇過敏的人，以避免過敏反應。

用量

可根據(jù)個人食量適量食用。

不宜同用

食用蘑菇可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受食物的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

食用蘑菇是一種美味的食物，可用于烹飪、湯、粥等。

菌菇炒肉:

將食用蘑菇切根，撕開洗凈，開鍋燒肉，用小火炒五花肉到金黃色，取出肉片，蘑菇放入鍋中，加入配菜和調味料，加入肉片，翻炒均勻。

蠔油菌菇:

將食用蘑菇洗凈焯水，鍋中燒油，炸蔥、姜、蒜，倒入平菇，加入油耗、料酒、雞粉等調料，加入水淀粉，收汁。

干煸菌菇:

蘑菇洗凈，擦干水分，撕成小花，炒鍋油熱，炒辣椒、蔥、姜、蒜，倒入蘑菇，加入少許醬油和適量鹽，均勻翻出鍋中。

蘑菇瘦肉湯：

蘑菇洗凈，撕成小花，用醬油腌制豬肉末10分鐘，在鍋里燒開水，加入少許沸水，將豬肉末燙至半熟，加入蘑菇和半熟豬肉末，加入調味料。

菌菇米粥:

將蘑菇洗凈，焯水切碎，鍋中燒開水，加入適量大米，煮沸后加入蘑菇碎，用小火慢慢煮，將蘑菇煮至軟爛。

溫馨提示

購買蘑菇時，注意仔細觀察蘑菇表面，結構完整，無酸味。