阿膠餅是由阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒制成的食品,很多人對阿膠是不是越老越好還存在誤區(qū),如果太臭，毫無疑問是假膠水阿膠的保質(zhì)期一般為5年,據(jù)我所知，現(xiàn)在阿膠150多歲的陳阿膠還是不錯的,總的來說，東阿阿膠應(yīng)該是沒有味道的，平陰阿膠有一點味道，其他的阿膠都是臭的,根據(jù)中醫(yī)理論，阿膠沒有保質(zhì)期。

阿膠蛋糕的保質(zhì)期大概是12~18個月，具體看包裝。自制阿膠不含食品添加劑、防腐劑等。添加在蛋糕中，所以儲存時間相對較短。具體存放時間與其存放方式有一定關(guān)系。只能在常溫下保存半個月到一個月左右。冰箱冷藏30~60天左右；冰箱可以保存半年甚至更長時間。阿膠餅是由阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒制成的食品。具有補血益氣、美容養(yǎng)顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是一種具有綜合保健價值的老少皆宜的滋補品。

不要相信現(xiàn)在有一些規(guī)則。阿膠一般來說，這東西越老越好——至于什么時候會老，還沒發(fā)現(xiàn)有時間限制。據(jù)我所知，現(xiàn)在阿膠150多歲的陳阿膠還是不錯的。根據(jù)中醫(yī)理論，阿膠沒有保質(zhì)期。至于國家規(guī)定五年，有人一刀切，這不是科學(xué)結(jié)論。但是，生產(chǎn)批號應(yīng)該是可用的。你可以觀察一下，你的阿膠如果沒有發(fā)霉發(fā)軟一般都沒問題。如果懷疑真假，可以去藥店聞聞它的粉。總的來說，東阿阿膠應(yīng)該是沒有味道的，平陰阿膠有一點味道，其他的阿膠都是臭的。如果太臭，毫無疑問是假膠水

阿膠的保質(zhì)期一般為5年。很多人對阿膠是不是越老越好還存在誤區(qū)，新生產(chǎn)的阿膠確實是適當(dāng)存放后使用更好，因為在原料處理過程中，可能會殘留三甲胺等極少量的小分子含氮物質(zhì)，而正是這些物質(zhì)沒有被耗盡，服用時容易引起惡心、嘔吐、頭痛、頭暈甚至血壓不穩(wěn)定等癥狀；但鮮阿膠在陰涼干燥處可保存一年半。存放時間過長，會使阿膠中的膠原蛋白脆化，建議不要超過五年。