臭菜,又名羽葉金和歡,是豆科多年生植物,主要產(chǎn)于西雙版納?!俺舨恕敝袊?guó)菜的一大特色。臭菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,味道奇特,具有開(kāi)胃、助消化、增進(jìn)食欲的作用。
功效作用
臭菜有開(kāi)胃、助消化、增進(jìn)食欲的作用。
開(kāi)胃助消化,增進(jìn)食欲:
臭菜含有維生素C、胡蘿卜素等成分能刺激消化液分泌,具有開(kāi)胃助消化、增進(jìn)食欲的作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
臭菜含有胡蘿卜素,維生素B1、維生素C、鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等微量元素。
適宜人群
大多數(shù)人都可以吃,尤其是那些不想吃東西,胃口不好的人。
一般人群:
臭菜是地方特色菜,喜歡的人都可以吃。
食欲不振、食欲不振的人:
臭菜含有維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分,風(fēng)味獨(dú)特。不想吃東西、胃口不好的人可以開(kāi)胃,幫助消化,增進(jìn)食欲。
禁忌人群
禁止過(guò)敏者食用。
原因:
禁止對(duì)臭菜過(guò)敏的人食用,以免引起過(guò)敏反應(yīng)。
用量
可根據(jù)個(gè)人喜好適量食用。
不宜同用
臭菜是一種特殊的地方蔬菜,可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
臭菜可以生吃,也可以做湯、炒菜、面餅等。
蘸醬菜:
洗完臭菜可以直接蘸醬吃。
涼拌臭菜:
將臭菜洗凈,加鹽、醬油、油耗、芝麻油等調(diào)味料攪拌均勻,即可食用。
臭菜蛋湯:
將臭菜洗凈切碎,將水煮沸,加入雞蛋花,加入臭菜碎,加入調(diào)味料和醬汁,煮沸。
臭菜炒雞蛋:
將臭菜剁碎,與雞蛋攪拌均勻,攤成蛋餅食用。
臭菜面餅:
將臭菜洗凈,焯水,切丁,用適量的面粉和雞蛋加水?dāng)嚢璩珊隣睿阱伬餆?,放入面糊攤成薄餅,烤至兩面金黃。
溫馨提示
臭菜在云南、浙江等地很受歡迎。臭菜的芽、芽、葉都可以食用,是野生蔬菜。但是,無(wú)論是采摘還是烹飪后,臭菜都會(huì)散發(fā)出一種特殊的氣味。沒(méi)吃過(guò)的人可能不敢輕易嘗試,不喜歡的人也不要勉強(qiáng)。
優(yōu)質(zhì)文章排行榜
-
1
做完宮頸糜爛手術(shù)后同房了會(huì)有影響嗎
2024-06-15
-
2
2型糖尿病服哪些藥物
2024-06-15
-
3
雙黃連口服液的功效與作用 呼吸道感染能吃雙黃連口服液?jiǎn)?/p>
2024-06-14
-
4
黃芪精顆粒適合什么人喝 黃芪精顆粒能長(zhǎng)期服用嗎
-
5
氫溴酸右美沙芬口服溶液的療效 氫溴酸右美沙芬口服溶液是抗病毒的藥嗎
-
6
精子常規(guī)和精子畸形
-
7
肺力咳膠囊與連花清瘟膠囊可以一起吃嗎 肺力咳是有痰吃還是沒(méi)痰吃
-
8
布洛芬和999感冒靈可以一起吃嗎 石藥布洛芬顆粒能和感冒靈顆粒一起吃嗎
-
9
2型糖尿病流鼻血嗎為什么
-
10
尿道口邊緣這里是不是尖銳濕疣