小米炒粥是將小米炒黃后煮成的粥，具有充饑、祛寒、暖胃的功效。

功效作用

小米炒粥有充饑、祛寒、暖胃的作用。

充饑、祛寒、暖胃：

小米有養(yǎng)胃的作用，炒熟后養(yǎng)胃暖胃的作用比較好，用炒熟的小米煮粥不僅能充饑，還能起到很好的祛寒暖胃的作用。

營養(yǎng)價(jià)值

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)豐富。此外，小米除了富含鐵外，還富含蛋白質(zhì)、復(fù)合維生素、鈣、鉀、膳食纖維等，是中國傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)健康食品之一。小米粥是小米最常見的食用方法，小米炒健康飲食療效更多。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，更適合胃寒的人。

一般人群:

小米粥是主食，大多數(shù)人都可以吃。

胃寒者:

小米炒后養(yǎng)胃暖胃效果較好，適合胃寒者食用，對(duì)胃寒引起的食欲不振、大便稀薄等癥狀有一定的改善作用。

禁忌人群

禁止對(duì)小米過敏的人。

原因:

禁止對(duì)小米過敏的人食用，以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)個(gè)人食量，適量食用。

不宜同用

小米炒粥可以和大多數(shù)食物一起吃，但要注意不要在享受小米的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

小米是五谷雜糧之一，多用于煮粥。

小米炒粥：

將小米放入鍋中，炒至微黃，然后洗凈，放入鍋中，鍋中加水，大火燒開，小火煮半小時(shí)。

溫馨提示

購買小米時(shí)要注意：

1、鮮小米色澤鮮艷有光澤，顏色分布均勻，呈金黃色。

2、扭手感覺油膩，有一定濕度的感覺說明是新鮮的。

3、優(yōu)質(zhì)小米聞起來會(huì)有淡淡的香味，而不是其他氣味。

4、嘗一粒小米，味道微甜，沒有任何異味就是比較優(yōu)質(zhì)的小米。